Vitamin B3 nebo Niacin
The vitamín B3 (také známý jako vitamín PP o Niacin), existuje hlavně ve dvou formách, které prakticky mají podobnou, ne-li identickou aktivitu: nikotonamid a kyselinu nikotinovou.
Tento vitamin je uložen v játrech a je prekurzorem dvou enzymů nezbytných pro metabolismus sacharidů, bílkovin a tuků.
Vzhledem k tomu, že je poskytována dieta, ačkoli je organismem produkován stejně, nejdůležitější věcí je pokusit se vědět, jaké jsou niacinové potřeby organismu, stejně jako Potraviny bohaté na vitamín B3.
Doporučené příspěvky na vitamin B3
| Doporučené příspěvky za den | |
| Děti <6 měsíců | 6 mg. |
| Děti od 6 do 12 měsíců | 6 mg. |
| Děti od 1 do 3 let | 9 mg. |
| Děti od 4 do 9 let | 12 mg. |
| Děti od 10 do 12 let | 14 mg. |
| Teen dívky | 15 mg. |
| Dospívající chlapci | 18 mg. |
| Dospělá žena | 15 mg. |
| Dospělý člověk | 18 mg. |
| Ošetřovatelská matka | 20 mg. |
| Žena s dítětem | 20 mg. |
Potraviny bohaté na vitamín B3 nebo Niacin
| Potraviny | Množství (mg na 100 g) |
| Suché pivní kvasnice | 35 |
| Kvasinky (pekařství) | 28 |
| Játra | 15 |
| Arašidy | 12 |
| Losos, tuňák | 6,8 |
| Ledviny | 5,2 |
| Mandle | 4,5 |
| Pšeničné klíčky | 4,4 |
| Maso | 3 – 6 |
| Ryby | 2 – 6 |
| Sušené ovoce | 3 |
| Houby | 2,9 |
