Rizika konzumace bezlepkových látek, pokud nejste celiaci

Málo času na to, že se stalo módou, že provádí stravu, ve které je povzbuzována k konzumaci bezlepkové potraviny, Tyto strašlivé diety se nazývají " bezlepkové ", a jak říká mnoho odborníků na výživu, musíme s touto dietou věnovat zvláštní pozornost.

Ve skutečnosti mnoho lékařů a odborníků na výživu již dávno vydalo výstražné varování před nebezpečím a závažností, kterým vystavujeme naše tělo, když bez něho netolerujeme citlivost nebo citlivost, odstraňujeme ji z naší stravy.

Tato varovná zpráva je potvrzena studiemi provedenými na Harvardské univerzitě, ke kterým se připojují studie španělských vědců, kteří nás varují před nutriční nerovnováhou, kterou podáváme našemu tělu, když bez důvodu odstraňujeme gluten z našich stravování, být zdravými lidmi a nemají žádný druh intolerance, která by tak mohla lépe poradit.

Odstranění lepku z naší stravy nás může předurčovat k onemocnění srdce, takže není zdravé provádět stravu s nízkým obsahem lepku.

Gluten je na druhé straně škodlivý pro zdraví lidí s celiakií (nesnášenlivostí gluténu), pro osoby citlivé na lepek nebo osoby alergické na glutén.

Vedle srdečních onemocnění odstranění lepku ze stravy zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2. Odstranění glutenu také přestává konzumovat obiloviny, stravování bez obilovin nás nutí konzumovat méně vlákniny, ale i bez vitaminů a minerálů.

Než budete pokračovat s tímto příspěvkem, je důležité popsat, co to je lepek a co je to nesnášenlivost lepku.

Co je lepek a jaká je intolerance na gluten?

Gluten je glykoprotein, tvořený sadou bílkovin, konkrétně dvěma bílkovinami, gluteninu a gliadinu, přítomný v obilovinách, jako je pšenice, oves, ječmen, žito, špalda a je součástí mouky těchto obilovin.

Působí jako emulgátor, želírovací činidlo, proto je to pojivo, abychom ho pochopili lépe, můžeme říci, že to je prvek, který dává pružnost, houbovitost potravinám jako je chléb, pečivo, těstoviny.

Když se mouka obilovin mísí s vodou, když se mísí nebo hnějí, tvoří se lepek.

Když odstraníme gluten z těchto potravin, abychom dosáhli dobrého hnětení, musíme přidat další tuky, takže naše kardiovaskulární zdraví riskuje utrpení.

Výrobky bez glykoproteinu, to znamená bez lepku, mají ve svém složení větší obsah tuku, více lipidů a malý podíl bílkovin.

Celiakie je střevní onemocnění, konkrétně autoimunitní nemoc a v mnoha případech existuje genetická predispozice, která produkuje řadu imunitních zánětlivých reakcí.

Musíme rozlišit celiakii od nesnášenlivosti lepku, protože celiakie je to, co způsobuje, že gluten konzumuje a přichází do styku s střevní sliznicí, což způsobuje řadu reakcí nebo lézí v sliznici tenkého střeva, bránící správné absorpci živin potravin, které jeme s následným zhoršením zdraví, bude dokonce vážné, protože může také poškodit a zničit stěny střeva.

Nicméně, nesnášenlivost lepku Je to reakce způsobené potravinami, které obsahují lepek, což způsobuje gastrointestinální příznaky, stejně jako celiakii, ale neovlivňuje imunitní systém nebo způsobuje poškození tkáně.

Symptomy nesnášenlivosti lepku

Příznaky intolerance na lepek mohou být buď zažívací, nebo ne. Zde jsou však nejčastější:

Břišní distenze
Bolest břicha
Plyny a plynatost.
Chronický průjem
Chronická zácpa
Zvracení
Stolky, které mají špatný zápach a bledý odstín.
Ztráta chuti k jídlu
Neúmyslná ztráta hmotnosti, i když se dobře krmíme.
Zpomalení růstu.
Anémie s nedostatkem železa
Únava, slabost
Vředy v ústech.
Změna zubní skloviny.
Bolesti hlavy
Výpotek na pokožce.

A jaké jsou rizika eliminace lepku z stravy bez toho, aby byl celiak?

Jak jsme viděli, riziko vzniku některých z následujících onemocnění se zvyšuje:

Nemoci srdce
Hypertenze
Diabetes 2. typu.

Proto, abychom ztratili váhu, neměli bychom odstranit gluten z naší stravy. Je lepší, abychom neriskovali naše zdraví a co je vhodné udělat, je změnit náš životní styl a stravu, další zdravější životní styl, ve kterém je strava zdravá a vyvážená, pokud je vaše strava velmi kalorická.

Lékaři a specialisté na výživu jsou jediní, kteří mohou diagnostikovat celiakii nebo citlivost na lepek, a trvají na diagnóze této nemoci, že pokud nebudou mít intolerance, nebudeme mít jinou možnost, než odstranit glutén, pokud nechceme být nemocní.

Neváhejte navštívit odborného lékaře, pokud zjistíte některé příznaky, které by mohly způsobit, že máte podezření, že máte glutenovou intoleranci nebo citlivost na glykoprotein. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotravinová intolerance