Jak vyrobit lahodnou fíkovou pěnu

Pokud jsem se vás zeptal na jídlo, nebo spíše na ovoce, které vyniká přesně proto, že je pro podzim obzvláště charakteristické, na co byste odpověděli? The rajčat? The oranžová? Nebo možná fíky? Pravdou je, že fíky Vždycky jsou s touto krásnou roční dobou ruku v ruce, od konce září je obvyklé najít je na fíkovcích - a pak na trzích a zeleninářstvích.

Jak jistě víte, vyznačují se fialovou nebo fialovou barvou, měkkou dužinou a poněkud hrubou strukturou a jemnou sladkou chutí, která se dokonale slučuje s jinými slanými nebo méně sladkými potravinami stejně lahodnými, jako je Jedná se o jogurt, sýr nebo gofio (oblíbená pšeničná mouka nebo prosa typická pro Kanárské ostrovy).

Co se týče nutričního příspěvku, je pravda, že je to výborné jídlo, pokud jde o snížit příznaky podzimní astenie, protože je nesmírně bohatý na vitamíny B, které jsou nezbytné pro správné fungování našeho nervového systému. Navíc její bohatost na cukry nám pomáhá těžit z energie, kterou potřebujeme v tomto ročním období, kdy je častější pocit apatie, deprese a slabosti.

Je to vynikající ovoce, které můžeme konzumovat samo, nebo ho použít, abychom vyrobili nádherné recepty. Příkladem je případ zaseknutí obr, ideální pro doprovod s chlebem nebo sýrem. Nebo bychom se také mohli zmínit o tradičních fíkový chléb, dezert jako energický jako výživný. Dokáže se dokonce stát skvělým lidovým prostředkem k potírání zácpy: fíky s mlékem.

Mousse recept

The pěna Jedná se o zákusek francouzského původu, který je zhotoven z vaječného bílku namontovaného na sněhu nebo šlehačce, dva prvky, které jí dávají charakteristickou houbovou konzistenci a strukturu s malými bublinkami, a proto je také známá jménem pěny.

Pokud máte rádi pěny a také fíky, navrhujeme ideální recept na vychutnání tohoto podzimu: vynikající fousová pěna, velmi snadné dělat doma.

Nutné složky:

8 zralých a čerstvých fíků
2 vejce
2 listy želatiny
200 ml. smetanu (k sestavení)
2 lžíce cukru
Studená voda (pro želatinové desky)

Příprava fíkové pěny:

Nejprve naplňte misku nebo misku studenou vodou a namočte želatinové listy, dokud nezmáčknou (stačí 5 nebo 10 minut). Při vkládání do kbelíku 30 ml. smetany a zahřejte ho na oheň (nebo mikrovlnku). Pak přidejte změkčené želatinové listy a promíchejte, aby se roztavily.

Dobře umyjte fíky a oloupejte je odstraněním kůže. Maso nakrájených fíků brousíme směšovačem. Ve velké misce vaříme zbytek krému s polovinou cukru. Nyní v jiné misce nebo široké mísy oddělíme žloutenky od bílkovin a namontujeme je na sníh a přidáme zbytek cukru.

Smíchejte drcené maso fíků roztavenou želatinou. Přidejte vaječné bílky a mírně promíchejte. Přidejte šlehačku a jemně mícháme, aby se ingredience smíchaly.

Nalijte pěnu do brýlí a vymezte v ledničce dezert, aby se tělo. Připraven! Pokud si přejete, můžete vyzdobit čerstvými fíky.