Výhody tanínu pro zdraví: přírodní antioxidanty
The taniny jsou to látky, které najdeme hlavně v čaji, kávě a v některé zelenině a ovoci. Kromě toho je také nacházíme ve víně, a stává se tak jednou z hlavních přísad, ke kterým tento nápoj zjevně má své výhody (i když, jak je zřejmé, žádný alkoholický nápoj není zdravý ani když poskytuje přírodní antioxidanty nebo jakýkoli jiný majetek prospěšný pro zdraví).
The taniny Obsahují převážně kyselinu taninovou, která poskytuje takovou charakteristickou hořkou chuť těchto potravin. Ale co to je výhody taninů pro zdraví lidí, kteří konzumují potraviny bohaté na ně?
Co jsou taníny?
Mohli bychom definovat taniny jako některé Vodorozpustné fenolické sloučeniny, které mají horkou a hrubou chuť. Jsou rozděleni do vodorozpustných a kondenzovaných, najdeme je většinou v kůrách, listy a kořeny rostlin a ovoce.
Ačkoli v posledních letech se tyto sloučeniny staly populární kvůli rostoucímu zájmu mnoha lidí ve známýchvinařská kultura(Protože jsme našli mnoho těchto látek v tomto tradičním nápoji), není to jediný, kde je najdeme.
Ve skutečnosti, jak jsme se zmínili dříve, víte, že jsme také našli třísloviny v zelený čaj nebo v káva? Ale zejména - a jak uvidíme - najdeme je v mnoha ovocech, jako je hrozno, granátové jablko, medlars nebo dýně, a také v zelenině.
Kde najdeme taniny?
V podstatě bychom mohli říci, že jsme nalezli třísloviny v potravinách s hořkou a drsnou chutí, a to hlavně proto, že tyto sloučeniny poskytují těmto potravinám a nápojům tuto uznávanou organoleptickou kvalitu.
A v jakých potravinách nebo nápojích pak najdeme taniny?
- Ovoce:Hrozny vyniká, kromě granátového jablka, dýně, medlars, jablka a persimmons.
- Káva : Je to další nápoj známý obsahem tanínu. Ve skutečnosti je jednou ze sloučenin, které dávají tomuto nápoji charakteristickou hořkou chuť.
- Některé čaje:zejména zeleného čaje a černého čaje.
- Čokoláda:i když tomu nevěříte, tradičně a původně je čokoláda hořká a tanin je ten, který jí přináší tuto kvalitu.
- Červené víno : Je známo, že přítomnost taninů v tomto nápoji (jako v hroznové šťávě) je hlavní složkou, která jí dává své uznávané zdravé srdce.
Výhody taninů ve zdraví
Srdce zdravá akce
Taniny mají uznávanou srdečně zdravou činnost, To znamená, že mají zdravý účinek na zdraví našeho srdce, stejně jako jsou užitečné při prevenci vysoké úrovně vysoký cholesterol.
Ve skutečnosti se v různých vědeckých studiích zjistilo, že dieta s pravidelnou konzumací potravin a nápojů bohatých na třísloviny pomáhá snížit celkový cholesterol a LDL cholesterol.
Antioxidační vlastnosti
Taniny jsou také přírodní antioxidanty, takže jsou zvláště užitečné při snižování negativního účinku volných radikálů.
Tato kvalita se přenáší do něčeho velmi důležitého: pomáhají předcházet degenerativním onemocněním.
Efektivní proti průduchům a plynám
Věřte tomu nebo ne, věděli jste, že mají také třísloviny astringentní a protizánětlivé vlastnosti? Díky tomu přirozeně pomáhají při zánětu střevní sliznice a jsou užitečné v případech infekčních průjemů, plynů a plynatosti a střevní kolika.
Užitečné proti sraženinám a hemoroidům
Taniny působí také jako lokální antikoagulancia a anti-krvácení, takže pomáhají předcházet srážení krve. Kromě toho jsou díky této vlastnosti ideální proti hemoroidům.
Vlastnosti tříslovin v souhrnu
- Vyvolávají přípravek ztuhlý.
- Chrání před rakovinou.
- Vykonávají antimykotickou aktivitu na železo, vápník, vitaminy skupiny B12 a B1 a na bílkoviny.
- Mají protiplísňové ctnosti.
- Antibakteriální vlastnosti
- Ideální proti průjem, pro svůj protiprůjmový účinek.
