Rúcula: vlastnosti a výhody
The rukolou je rostlina, která patří do rodiny Brassicaceae, který ve velké části Evropy roste ve volné přírodě a vyznačuje se výraznou intenzivní zelenou barvou.
Kromě své barvy vyniká jako malá rostlina. Charakteristiky jsou listy, protáhlé a zúbkované, které snadno odliší od ostatních kulinářských rostlin.
Jeho chuť, někdy pikantní (je to z hořčíkové rodiny), mění ji na rostlinu, která je v kuchyni extrémně používána pro přípravu lahodných receptů, zejména v Itálii, kde má tendenci být široce používána pro přípravu saláty s rajčaty a mozzarellou.
Chcete-li ho nechat doma, abyste si ji mohli užít jednodušeji, prostě ji nechte plantovat v květináčích a hrncích a dejte jí jednou týdně. Uvidíte, jak rychle rychle roste.
Výhody ruukle
V kuchyni raketové listy, které poskytují odlišnou chuť receptů, které doprovázejí, zejména v lahodných čerstvých salátech na základě rajčat a jiné zeleniny (jako je celer).
Přesně ve svých listech najdeme většinu z nich vlastnosti rukolybýt bohaté na karoteny a naopak přispívají ke sloučeninám jako je zeaxanthin (nažloutlý pigment, který chrání lidskou sítnici před ultrafialovým zářením) a lutein (nažloutlý pigment s antioxidačním účinkem, který se stará o vnější část sítnice).
Z tohoto důvodu rukolou je ideální jídlo pro posílení zdraví očí, stejně jako pro zabránit kataraktu, V podstatě je to ideální závod pro starat se o zdraví očí i očí.
Podobně, jeho antioxidační obsah z něj činí zajímavou rostlinou v prevenci rakoviny, zejména v oblasti prevence rakoviny tlustého střevaDíky indoly obsahuje
Přispět vápníku, který také pomáhá při ochrana a růst kostí.
Výživové výhody rukoly
Kalorie | 25 kcal. | ||
Proteiny | 2,95 g. | ||
Sacharidy | 0,15 g. | ||
Celkový obsah tuku | 0,15 g. | ||
Vlákno | 1,55 g. | ||
Vitamíny | Minerály | ||
Vitamin A | 3500 IU. | Sodík | 0,16 mg. |
Vitamin C | 2,3 mg. | Draslík | 190 mg. |
Ostatní | Vápník | 165 mg. | |
Beta-karoten | 215 mcg | Hořčík | 15 mg. |
Lutein / Zeaxantin | 535 mcg | Železo | 1,65 mg. |
Obrázky | JustyCinMD / SanFranAnnie Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
