Nutriční informace pro zmrzlinu a zmrzlinu: vysoký obsah bílkovin a vápníku

Zmrzliny se stávají skvělou volbou, aby nás osvěžili, něco krásného, zvláště když jsme horké. Navíc její nutriční složení umožňuje velmi zajímavý dezert nebo svačinu se zajímavým přínosem pro vápník, bílkoviny a vitamín B2. Ačkoli, samozřejmě, pokud je jeho spotřeba příležitostná a nikdy nadměrná.

V létě víme, že jedním z nejlepších a nejzajímavějších nápadů na zmírnění tepla a vysokých teplot je dobré mít zmrzlinu, ačkoli je důležité vzít v úvahu, zda jsou v době jejich užívání ledem nebo smetanou, a to zejména u těch lidí které jsou pod vyhubením.

Jak jsme uvedli v článku, v němž jsme to věděli zmrzlina nedostane tuku, prostě se podívejte na ingredience zmrzliny a zmrzliny, abyste zjistili, že i když jsou podobné, jsou to různé potraviny.

Výživná směs zmrzliny a polotovarů

Je zřejmé, že výživový přínos, který získáváme ze zmrzliny, polotovaru nebo sorbetů, je odlišný, protože složky použité pro jejich přípravu jsou stejně odlišné. Co dělá jeho obsah v základních živinách, tucích a kaloriích se dokonce liší.

Energie:Mnozí odborníci na výživu klasifikují zmrzlinu a zmrzlinu jako potraviny s mírným energetickým obsahem, což znamená, že 100 gramů přispívá méně než 300 kcal. Zmrzlina vyrobená z mléka přispívá přibližně 150 kcal. V tomto smyslu vystupují zmrzliny (popsicles) a sorbety s energetickým přínosem od 68 do 138 kcal.
Proteiny:Ačkoli to může být určitě překvapující, víte, že bílkoviny nacházející se v mléčné a smetanové zmrzlině mají vysokou biologickou hodnotu? To znamená, že je zmrzlina vyrobená ze sušeného mléka (obvykle obvykle odtučněná), zvyšuje se její obsah bílkovin dobré kvality, což zase zvýrazňuje přínos aminokyselinového lyzinu. Pokud do zmrzliny přidáte i ořechy, obsah bílkovin se může značně zvýšit.
Sacharidy:Hlavní energetická hodnota nacházející se v zmrzlině a mléčném zmrzlině je dána zejména obsahem cukrů, zejména laktózy a přidaných cukrů, jako je sacharóza nebo glukózový sirup. Jeho mastný přínos však může v tomto ohledu hrát pozitivní úlohu, neboť odložení vyprazdňování žaludku ze stejných příčin, že tento druh cukrů není tak rychlé vstřebávání. To se děje například s laktózou, což je jednoduchý cukr s pomalejší absorpcí.
Tuk:Smetanová zmrzlina a zmrzlina na bázi mléka mají tendenci mít proměnlivý obsah tuku, i když je vyšší ve smetanové zmrzlině než zmrzlina na bázi mléka. Je zřejmé, že všechno bude záviset na přidaných přísadách, které mohou tento obsah tuku zdvojnásobit, jak je tomu u pokrytí čokolády nebo kusů bílé čokolády. V každém případě 100 gramů smetanové zmrzliny přispívá přibližně 20% doporučeného množství denního tuku. Nicméně, krémy a sorbety na vodní zmrzliny neobsahují prakticky žádné tuky.
Cholesterol:Kalorický obsah zmrzliny a mléka je vyšší, což představuje přibližně 30 mg. cholesterolu na 100 gramů produktu. Jak můžeme vidět, jde o poněkud vysoký obsah cholesterolu, ačkoli představuje pouze 10% maximálního doporučeného příjmu cholesterolu (300 mg / den).
Vitamíny:Obsah vitaminů poskytovaný smetanou nebo mléčnou zmrzlinou není tak zajímavý. Například poskytují hlavně vitamín B2.
Minerály:Zvláště pozoruhodná je přítomnost vápníku, zejména u zmrzlin a krémů na bázi mléka. Ve skutečnosti 100 gramů zmrzliny na bázi mléčných výrobků poskytuje kolem 148 miligramů. Jeho příspěvek v hořčíku je také zajímavý.

Hlavní rozdíly mezi zmrzlinou, popsicles a sorbets

Zmrzliny mají základ mléka (které jsou považovány za mléčné výrobky) a vejce, takže jsou velmi bohaté na živiny a poskytují větší množství tuků i bílkovin.

To se liší od pólů a sorbetů, které se vyrábějí s vodou, která je obvykle přidána cukrem a ovocnými šťávami, což je poněkud méně chudých živin.

Proto je nutriční složení zmrzliny, mléka a zmrzliny spíše odlišné. Takže nejenže se liší jeho přínos v bílkovinách, vitamínů nebo minerálech, ale také v tuku (a tedy i v kaloriích).

Dávejte si pozor na průmyslovou zmrzlinu. Mnohem lepší domov a řemeslo

Rovněž je nutné rozlišovat mezi zmrzlinou a průmyslovými a řemeslnými póly, protože průmyslové podniky obvykle obsahují modifikované přísady a přídatné látky v potravinách.

Naopak, řemeslníci mají tendenci být, jak si dokážete představit, mnohem přirozenější, takže mají tendenci být mnohem snazší trávit, i když - ano - nepřežijí stejně jako průmyslníci. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.