Maso: přínos pro zdraví

Ačkoli maso je obecným názvem, který někdy nebo jiným obdrží měkké a poživatelné části skotu, prasat a ovcí a přestože každý přispívá svým vlastním zisky a vlastnosti, je pravda, že většina obsahuje řadu živin a ctností více či méně běžných.

Základní struktura maso se liší v každém případě a typu, ale je zpravidla skupinou svalových vláken obsahujících nervy, krevní cévy a tuk, kromě různých respiračních pigmentů (jako je tomu např. z červeného masa).

Výhody a vlastnosti masa

The maso, bez ohledu na typ a původ, které obsahují, obsahují bílkoviny, minerály, vitamíny, vodu a tuky.

V tomto smyslu jsou bílkoviny obsažené v maso Mají vysokou biologickou hodnotu, protože obsahují zajímavou a dobrou přítomnost osmi základních aminokyselin, které naše tělo potřebuje správně fungovat.

Tuk v živočišném těle má však tendenci být bohatý na cholesterol a nasycené mastné kyseliny.

Navzdory tomu můžete rozlišovat mezi chudým masem a tuky v závislosti na obsahu tuku.

Co se týče vitaminů, vystupují vitamíny skupiny B. Navíc mezi 60 a 80% je voda.

Co se týče samotných minerálů, železa vyniká jako jedna z nejhojnějších, i když najdeme také vápník, fosfor, hořčík a draslík.

Samozřejmě je třeba vzít v úvahu, že maso obecně a zejména vnitřnosti obsahují puriny, které se metabolismus přeměňuje na kyselinu močovou, což, jak jsme vysvětlili v našem článku o vysoká kyselina močová, v přebytku může způsobit výskyt dny nebo onemocnění ledvin.

Nutriční informace o masa

V tomto okamžiku je velmi pravděpodobné, že se divíte, kolik masa je vhodné konzumovat týden. V tomto smyslu, z hlediska výživy, doporučené množství prochází týdenní dávkou červeného masa a dvěma týdenními porcemi bílého masa.

Nicméně není pochyb o tom maso je extrémně výživné potraviny co se týká různých živin, které nám přináší jeho spotřeba. Ve skutečnosti, maso spolu s rybami a vejci jsou potraviny, které nám poskytují větší množství bílkovin.

Proteiny: přibližně 20%.
Tuk: většina tohoto tuku je nasycená. Představuje 15 až 20% masa.
Vitamíny: vitamíny B vyniknou, zejména vitamín B12. také mladé hovězí maso je bohaté na vitamín B2.
Minerály: minerály, jako je zinek, selen, jód a fosfor.
Voda: s přihlédnutím k tomu, že tuk představuje 15 až 20% masa, zbytek je voda.
Kalorie: Bude záviset na vašem vaření. Například pokud je maso smažené nebo pečené, přispěje to asi 220 kalorií na 100 gramů.

Maso je extrémně bohaté na bílkoviny. ne nadarmo, asi 20% masa je bílkovina, které jsou jistě nepostradatelné pro obranu, růst a regeneraci tkání. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataMaso