Kaštan a čokoládové sušenky, lahodný podzimní recept

Co by bylo z podzim bez kaštany? Nebo skoro lépe řečeno, jaké by byly gaštany bez podzimu? Nelze pochybovat o tom, že čelíme ohromně charakteristickému jídlu tohoto krásného období roku, který se skládá z ovoce z kaštanu, stromu patřícího do rodiny fagaceae, a nativní měkké klima severní polokoule.

V tomto ročním období se stává ideálním jídlem, protože díky jeho nutriční bohatství přispívá k našemu organismu všem těm nezbytným živinám, které potřebujeme během této sezóny tolik, a které nám pomáhají omezit nebo předcházet známým podzimní astenie.

Ve skutečnosti vyniká vysokým obsahem vitamínů B, stejně jako minerály, mezi nimiž se nachází hořčík, fosfor a železo. Na druhé straně je také překvapující vysoký obsah sacharidů a vlákniny a nízký obsah kalorií (100 gramů poskytuje pouze 190 kalorií).

Mohou jíst samy, syrové nebo pečené nad ohněm. A mají tu zvláštnost, že je můžeme sami sehnat, když vypadnou z kaštanu. V tomto smyslu, kdo si nepamatuje procházky na venkově s našimi rodiči a / nebo s naší rodinou, při hledání lahodných kaštanů v podzimních dnech? Jedná se o typický obraz a bezpochyby si mnozí pamatují s nostalgií a melancholií.

Ale mají i další výhodu: mohou být přidávány do široké škály receptů, zejména v dezertech. Právě z tohoto důvodu chceme při této příležitosti navrhnout zpracování některých nádherných hnědé a čokoládové sušenky.

Recepty z gaštanových a čokoládových sušenek

Složení:

  • 400 gr. z kaštanů
  • 100 gr. z tmavé čokolády (nasekané)
  • 100 gr. kapalné smetany
  • 100 gr. cukrového skla
  • 2 polévkové lžíce Contreau

Kroky k výrobě hnědých a čokoládových sušenek:

Nejprve nakrájejte tmavou čokoládu a položte kousky do bain-marie společně s kapalným krémem. Nechte to horko, ale bez varu vody. Míchá se, až se čokoláda roztaví. Když to bylo hotové, odstraňte ho z tepla a dobře promíchejte, dokud nezískáte krém s hladkou strukturou.

Přidejte moučkový cukr a znovu promíchejte.

Položte kaštany do pohárku a dobře je rozdrtíte. Jakmile je rozdrcený, přidejte je do předchozí směsi a dobře promíchejte.

Nakonec přidejte několik kapek Cointreau, o kterých víte, jak víte, francouzský likér z brandy a pomerančové kůry, který se dokonale slučuje s čokoládou.

Namažte formu o průměru 12 až 15 centimetrů a nalijte do ní pastu. Dejte jej do lednice a nechte ji sedět minimálně 3 hodiny.

Připraven! V době podávání je můžete nakrájet na čtverce. TémataRecepty s houbovým dortem

Čokoládové kuličky pro opravdové milovníky čokolády (Červen 2021)