Algarroba: vlastnosti, nutriční výhody a recept

Pokud se budete řídit zdravou výživou, ať už vegetariánskou nebo ne, je docela možné, že jste v určitém okamžiku našli recept, který má toto jídlo jako hlavní složku: carob, V podstatě bychom mohli říci, že to je ovoce rohovníku, aromatického stromu, který může dosáhnout až 10 metrů vysokého a vědecky známého pod názvem Ceratonia siliqua, původně ze Středomoří a patřící do rodiny Fabáceas.

Jedná se konkrétně o tmavě hnědou nebo bílou lusku, která obsahuje uvnitř sladké chuti gumové buničiny, která obklopuje semena. To ano, v závislosti na druhu rohovníku, před kterým se nachází jejich kulinářské využití, bude různorodé. Například, když se bílá struska používá především v kuchyni k získání mouky nebo jako zahušťovadla a želírujícího činidla, černá podložka je velmi oblíbená pro její použití jako náhražku čokolády s jasným rozdílem, a to je to ve skutečnosti má mnohem méně tuku ve srovnání s kakaem, neobsahuje theobromin a má obrovsky nízký obsah cukru.

A jak se dostanete do vaší struky tak, aby se staly vynikající alternativou k čokoládě? Velmi jednoduché: když jsou lusky zralé, získají charakteristickou tmavě hnědou barvu. Pak je jeho ovoce sušené, pražené a rozdrcené, což jim dává tak charakteristický vzhled a podobný vzhledu kakaa, když se podává v práškové formě. Navíc, v závislosti na stupni opékání, mohou být získány různé tonality a příchutě, stejným způsobem, jakým můžeme vycházet z různých kokosů v závislosti na jejich čistotě.

Pokud jde o její bílou obálku, rohovou mouku, jak je uvedeno stručně v předchozích řádcích, používá se v potravinářském průmyslu pro jeho kvalitu jako zahušťovadla nebo gelujícího činidla. V případě nákupu potraviny, která má tuto mouku jako přísadu, ji identifikujeme pod klíčem E410. Kapustová mouka je pozoruhodná, protože je sladká, sotva tučná a velmi výživná.

Báječné výhody rohovníku

Neuvěřitelný obsah a výživový příspěvek

Hrozny jsou velmi bohaté na základní živiny, mezi nimiž lze zmínit jak vitamíny, tak i minerály. Kromě toho se vyznačuje velmi nízkým obsahem tuku a poskytuje zajímavý saturační efekt, který je velmi užitečný při dietě s hubnutím. Mezi jeho nutriční obsah můžeme zmínit přítomnost:

Vitamíny: vitamín D a vitaminy skupiny B, mezi které patří B1, B2 a B3.
Minerály a oligoelementy: jako je například fosfor, hořčík, draslík, železo, křemík a vápník.

Obsahuje také další nezbytné živiny, jako je například provitamin A a beta-karoten a dobré množství vlákniny. Kromě toho, i když nemá tuky Ano, je to neuvěřitelně energické, protože 50% jeho složení je cukr a 10% bílkovin.

Výhodná pro střevní průchod

Rajonový strom se vyznačuje vysokým obsahem vlákniny, což znamená, že jeho pravidelná konzumace je mimořádně prospěšná pro náš intestinální tranzit, protože to zlepšuje a reguluje.

Proto je velmi užitečné pro ty, kteří trpí zácpou, ať už příležitostně nebo chronickým. Navíc je velmi prospěšná pro střevní sliznici zvýšením laktobacilové flóry a působí jako mírné projímadlo. Na druhé straně je jeho obsah slídových látek přírodním prostředkem proti hnacímu a zánětům sliznic.

Velmi bohaté na přírodní antioxidanty

Přírodní antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají předcházet předčasnému stárnutí našich buněk a chránit je kromě negativního působení volných radikálů.

Kachna přináší zajímavé množství tříslovin, mimořádně silný přírodní antioxidant.

Užitečné při dietě hubnutí

Pokud se budete řídit dieta hubnutí s cílem ztrácet váhu a jste vášniví o čokoládě, není pochyb o tom, že najdete v rohovníku strom spojenec. Proč? Nejen proto, že má o 40% méně tuku v porovnání s čokoládou, ale také přináší zajímavý sýtající efekt, což vám pomůže mít méně chuti k jídlu.

Kromě toho poskytuje větší množství vápníku ve srovnání s mléčnou čokoládou.

Ideální pro děti

Pokud vaše děti mají tendenci být velmi sladké a vášnivé čokoládě, je docela možné, že jste v určitém okamžiku přemýšleli o tom, co dělat, aby nejívali tolik cukroví. V tomto smyslu může být rohovník velmi nápomocný, zejména nahradit nápoj rozpustného kakaa (tak nezdravý a plný cukrů).

Jak si vyrobit rajčatový nápoj

Příprava rohovkového nápoje, buď jako náhražka čokolády, nebo prostě proto, že se nám to líbí nebo chceme vyzkoušet, je velmi jednoduché. Ve skutečnosti se 3 čajové lžičky chřestu smíchané s 2 čajovými lžičkami vody rovnají téměř 30 gramům čokolády.Zde uvádíme, jaké přísady potřebujete, a kroky, které je třeba dodržet.

Složení:

3 čajové lžičky rohovkového prášku
Mléko nebo zeleninový nápoj (mandle, rýže nebo oves)

Vypracování:

Stačí, když zahřejete malé mléko nebo váš oblíbený zeleninový nápoj, jakmile přidáte horké prase. Pokud si přejete, můžete přidat trochu více rohovníku, aby barva nápoje byla trochu tmavější. Chcete-li dokončit sladit, pokud chcete s panela o zlato, Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.