Proč eliminovat bílý a rafinovaný cukr z vaší stravy

Věděli jste, že se dosud vyrábí více než 120 milionů tun bílého nebo rafinovaného cukru po celém světě? Pouze tím, že věnujeme pozornost těmto statistikám, můžeme skutečně zaznamenat rozšířenou spotřebu tohoto typu sladidla. Používá se na všechno: oslazení dezertů všeho druhu, některých pokrmů a nápojů běžných a obvyklých jako káva nebo čaj. Ve skutečnosti je běžné konzumovat bílý cukr několikrát denně; Například, pokud budete jíst kávu s mlékem, je velmi pravděpodobné, že ji použijete jako sladidlo. A pokud se navíc po obědě nebo ve středu odpoledne vrátíte k další kávě, jak bezpečné je použít znovu jako sladidlo?

Přestože bílý cukr je původně extrahován z cukrové řepy a cukrové třtiny (tj. Nejprve je to přírodní potravina), při výrobě se používají chemické produkty a procesy vaření při vysokých teplotách.

Výsledek? Ztrácejí všechny své základní živiny, zejména minerály, vitamíny a vlákniny, takže potravina, která byla původně přirozená a bohatá na živiny, se stává průmyslovým a chemickým produktem, který poskytuje pouze prázdné kalorie.

Jak získáte rafinovaný bílý cukr?

K získání rafinovaného bílého cukru se nejprve získává z cukrové třtiny, která je nakrájena na strojích a vytlačením její šťávy je extrahována, přidáním horké vody k extrakci maximálního množství sacharózy.

Pak prochází procesem objasnění, ve kterém se zvedá teplota šťávy a oddělí se čirá šťáva. Je možné, že v tomto stadiu kosti nebo vápno (které pomáhají oddělit nerozpustné sloučeniny), nebo plynný oxid siřičitý, aby se bělil.

Džus se odpaří a získá se druh sirupu, který se opět čistí v čističi. Krystaly a kapalina se získají z krystalizace. S odstředěním se krystaly oddělují od kapaliny, suší se v sušičkách s horkým vzduchem a nakonec se ochlazují chladiči studeného vzduchu protiproudem.

Proč je to tak nezdravé?

Velmi jednoduché: v zásadě proto během výrobního procesu byly všechny nezbytné živiny ztraceny, vycházející z přirozené potravy bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu do jídla, které poskytuje pouze prázdné kalorie.

Prázdné kalorie jsou potraviny, které poskytují spoustu energie, ale přesto sotva poskytují živiny (v tomto typu kalorií jsou i velmi bohaté potraviny, které neposkytují žádné živiny).

Tímto způsobem se stávají potraviny, které mimo jiné zvyšují riziko vzniku kardiovaskulárních problémů tím, že produkují přímé zvýšení kalorií, stimulují chuť k jídlu, způsobují nepříznivé metabolické účinky a nahrazují zdravé potraviny.

Vzhledem k tomu, že bílý cukr vyniká přesně kvůli jeho nulovému obsahu živin a jeho vysokému příjmu kalorického příjmu, je zřejmé, že se setkáváme s výrobkem - chemikáliem, nezapomínejme - to by nemělo být v naší stravě.

Jaké jsou jejich účinky na naše zdraví?

Kráčíme živiny: Aby naše tělo bylo schopno asimilovat a metabolizovat, bílý cukr potřebuje vápník a vitamíny B, jako je vitamin B1. Pokud vezmeme v úvahu, že bílý cukr neposkytuje živiny a proto neposkytuje ani vápník ani vitamin B1, zjistíme, že jde o produkt, který doslova "ukrást" živiny z našeho těla. Pokud je nedostatek vitamínu B1, dochází k poruchám v nervovém systému, jako je nervozita, deprese, brnění a palpitace. Navíc upřednostňuje proliferaci intestinálních parazitů.
Demineralizace a ztráta vitamíny: jelikož bílý cukr potřebuje pro jeho metabolismus minerály a vitamíny, tento proces snižuje schopnost absorpce živin, což také zvýhodňuje vzhled pomalého metabolismu. To způsobuje nedostatek energie, vypadávání vlasů, únava a problémy s trávením a žaludkem.
Může ovlivnit výskyt diabetuVzhledem k tomu, že rafinovaný cukr vstupuje velmi rychle do krevního řečiště, způsobuje, že pankreas vylučuje velmi velké množství inzulínu, takže může být transportován do orgánů. To vše podřizuje pankreatu stresu, který způsobuje, že je méně účinný. Výsledek? Z krátkodobého hlediska brání správné asimilaci potravin. Z dlouhodobého hlediska ovlivňuje výskyt diabetu.
Podporuje nadváhu a obezitu: právě kvůli procesu, který jsme uvedli v předchozí části. Produkcí inzulínových špiček, které nelze skladovat, se tato glukóza stává zásobami tuku.
Nepřítel zubů: kolik víc bílého nebo rafinovaného cukru konzumujete, tím pravděpodobněji trpíte zubním kazem.Zvláště pokud je tento výrobek spotřebován od dětství (například s konzumací nealkoholických nápojů nebo želé).

Opravdu jste se dosud přesvědčili, proč byste měli z vaší stravy odstranit bílý cukr a jakýkoli jiný druh rafinovaného cukru?

Obrázky | samantha celera / Michael Cannon Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.