Vodní kefír: probiotické výhody a způsob, jak to udělat (recept)

The kefír Je to mocné jídlo se zajímavými vlastnostmi probiotika, což znamená, že čelíme nádherným potravinám, které jsou extrémně bohaté na živé mikroorganismy. Tyto mikroorganismy pozitivně pomáhají v době nejen růstu, ale i udržování a zlepšení naší střevní flóry.

To je velmi důležitá kvalita, protože, jak jistě víte, ve střevní flóře najdeme základní bakterie, které nám pomáhají užívat si dobrého zdraví. Proč? Velmi jednoduché: vědecky i lékařsky je známo, že nerovnováha nebo změna v naší rostlině má tendenci mít negativní důsledky pro zdraví.

Musíme však rozlišovat mezi vodní kefír a mléčný kefír, V prvním případě, o kterém mluvíme při této příležitosti, je to kefír z čisté vody. Zatímco ve druhém případě čelíme tradičním kefír z mléka (z toho získáte prospěšné mléčné fermenty).

Co je vodní kefír?

Nejprve musíme vědět, co to je a co se skládá z kefíru. Jsme před nádherným probiotické potraviny, se vzhledem ve formě uzlů nebo zrn (což jsou ty, které většinou skrývají své probiotické vlastnosti).

V případě vodní kefír, jedná se o potravinu, která se získává z fermentace různých složek, které nepoužívají fermentované mléko. To přináší zajímavé přínosy pro zdraví, zvláště u těch, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, jsou alergičtí na mléko nebo prostě nechtějí konzumovat. Je také vynikající pro vegany.

V těchto nádherných uzlinách nebo zrnech nalezneme v symbiotické asociaci různé mikroorganismy, jako jsou bakterie, mezi nimiž rozlišujemeLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus a mléčných streptokoků.

Můžeme také rozlišovat kvasinky, jako například: Sacharomyces delbruckii a Candida kephir. Všechny tyto ingredience jsou protagonisty, že kefír je nesmírně zdravý přírodní produkt.

Výhody vody kefír

Užitná v případě poruch zažívacího traktu

Vodní kefír je velmi zajímavý v případě onemocnění a problémů trávicího systému, protože působí uklidňujícím účinkem na trávicí hladině, kromě toho, že působí jako dobrá depurativa na střevní úrovni.

Mezi další aspekty, podporuje správné vylučování střevního plynu a plynatosti, tím, že pomáhá našemu tělu eliminovat různé střevní hniloby, které mohou změnit naše trávící zdraví.

Také, Je užitečné v případě pomalého trávenía další trávicí problémy. Například je velmi zajímavé poté, co utrpěl případ gastroenteritida.

Regenerujte naši střevní flóru

Jak jsme již zmínili, Vodný kefír je zvláště prospěšný v případě gastroenteritidy, protože nejen pomáhá uklidnit příznaky a nepohodlí, které mohou vzniknout při žaludečním viru, ale také pomáhají regenerovat střevní flóru.

Zvyšte naši obranu

Přesně při regeneraci naší střevní flóry posiluje náš imunitní systém, s následnými výhodami, které to přináší pro naše zdraví.

Recept na vodní kefír, který můžete dělat doma

Složení:

3 lžíce hydratovaných uzávěrů kefíru.
60 gr. celé cukrové třtiny nebo panela.
2 data nebo hrst rozinky.
Půl citronu
1 litr vody

Potřebujete také skleněnou nádobu, plátno nebo látku a elastický pás.

Příprava vodního kefíru:

První kroky Vložte vodu do skleněné nádoby. Pak nakrájejte citron a přidejte je spolu s nudlemi vodní kefír, rozinkami (nebo daty) a celým cukrem nebo hnědým cukrem.
Zakryjte ji látkou nebo látkou a pak pomocí elastického pásku. Pečlivě je dobře protřepejte, aby byly přísady správně promíchány
Nechte jej při pokojové teplotě po dobu 2 nebo 3 dnů. Tímto způsobem budeme mít kvašení.
Po této době bude kefír fermentován.
Odstraňte data nebo rozinky. Naplňte kefír a vyhlaďte uzliny.
Umyjte uzliny a nádobu. Budete je moci znovu použít.

Jak zachovat vodu kefír:

Chcete-li zachovat vodní kefír, je nejlepší skladovat ho ve skleněné láhvi pokryté korku. Na druhou stranu, pokud na několik dní nechcete dělat více kefír, můžete si rezervovat kefír uzlíky v hrnci s vodou a cukrem.

Jak pít vodu kefír:

Ideální je konzumovat to jak na prázdný žaludek, tak před jídlem; Tímto způsobem ji budeme schopni mnohem lépe asimilovat.Nicméně, pokud se vám nelíbí nebo nemůžete obstát v konzumaci oxidu uhličitého, můžete mu podávat ve sklenici a dobře promíchat kapalinu na několik vteřin.

Jak znovu aktivovat vodní kefír?

Reaktivace kefírových uzlů vody je velmi užitečná, když chcete připravit více kefír. K tomu musíte prostě umýt a postupovat podle normálního procesu zpracování, který jsme zmínili v předchozích řádcích.

Pokud však za několik dní nebudete vyrábět kefír, můžete je zmrazit a znovu je znovu použít, pokud chcete.