3 recepty vepřového masa na Vánoce
Jídla z různých druhů masa jsou tradiční v kuchyni připravené na Vánoce s rybami a mořskými plody.
V tomto příspěvku předkládáme 3 lahodné recepty a je jednoduché se připravit, že s Vánocí budeme tyto Vánoce zpracovávat a že můžeme prezentovat jako druhý kurz vánočního menu. 
3 vepřové recepty ideální pro Vánoce
Plněné vepřové rohlíky
Vepřové kotle se velmi snadno připravují, jsou velmi něžné a bohaté a mají tendenci mít rád každého, zvláště děti z domu, protože je to velmi jemné maso.
Složení pro 6 osob:
- 12 filé vepřového masa řezané velmi tenkým.
- 2 malé papriky pečené a nakrájené na proužky.
- 300 gramů nakrájeného špenátu.
- 4 mrkev nakrájené na čtverečky.
- 400 gramů rajčatové omáčky (domácí nebo průmyslová rajčatová omáčka).
- 2 česnekové hřebíčky bez kůže a mleté.
- 4 brambory bez kůže a nakrájené na čtverce.
- Zmačkané vejce pro francouzskou omeletu.
- 200 gramů oliv plněné paprikou na polovinu.
- 150 ml. bílého vína.
- 250 ml. minerální vody.
- Extra panenský olivový olej
- 3 čajové lžičky mleté petrželky
- Štipka mleté černé pepře.
- Špetka skořicového prášku.
- Sůl
Vypracování:
- Pepřeme vepřové filety a rezervujeme.
- V pánvi s trochou oleje si nakrájejte špenátu společně s česnekem, trochu soli a nechte 5 minut jemně oheň.
- Porazte vejce, připravte francouzskou omeletu, nakrájíme na 12 proužků a vyhrajete.
- Na každé vepřové filetce máme trochu dušený špenát, několik pásků pepře, francouzskou omeletu a nakrájíme filety, které je váží s malou varnou nití, aby se uvolnily.
- Jakmile jsou vázány, hnědou je v pánvi s trochou panenského olivového oleje.
- Modlíme se dobře na obou stranách.
- V hrnci položíme filety plněné vepřové filety a přidáme brambory na čtverečky, mrkev, olivy, rajčatovou omáčku a vaříme s nízkým ohřátím po dobu 5 minut.
- Dále přidáme vodu, víno, mletou petrželku, skořicový prášek a vaříme s pomalu zakrytým ohněm a během 40 nebo 45 minut.
- Odebereme z ohně a vše podáváme v talíři nebo v podnosu, abychom je vzali na stůl a uspořádali je do jednotlivých desek.
Plněné vepřové panenko s ananasovou omáčkou
Vepřová panenka je velmi jemná a recept, který nabízíme, se snadno připravuje a je velmi chutný.
Složení
- Jeden kilogram vepřové panenky
- Plechovka ananasu v šťávě velké velikosti.
- Extra panenský olivový olej
- Sklenici bílého vína.
- Štipce soli.
- Štipka mleté černé pepře.
Složky pro plnění:
- 8 česnekových hřebíčků bez kůže a mletých.
- 150 gramů mandlí bez kůže a nakrájených mandlí.
- Husté bramborové kaše (poloviční pytel brambor Maggi s 4 porcemi).
- 2 čajové lžičky mleté petrželky
- Polovina plátků ananasu.
Vypracování:
- Otevřete vepřovou panenku v podobě knihy, kterou chcete uvnitř uložit a rezervovat.
- V okamžiku jeho naplnění zanecháváme uvnitř tu nejhorší část.
- Otevřete ananasový cín a vypusťte si jeho šťávu.
- Polovina ananasových koleček bude pro výplň, zbytek ananasu bude pro omáčku a nakrájíme je na kusy.
- Děláme bramborovou kaši podle kroků uvedených v pokynech balíčku, aby se zesílilo, dáme polovinu množství kapaliny, kterou naznačují, voda nebo mléko.
- Jakmile máme připravenou kaši, rezervujeme ji na plnění.
- Chcete-li připravit náplň, položte na sklenici nakrájené cibulky, mandle, petržel, polovinu plátků ananasu do sklenice mixéru a dobře se brouste, dokud nevytvoří těsto.
- Plnicí hmotu smíchejte s polovinou brambor.
- Vepřová panenka na obou stranách pepřeme.
- Dále dáváme směs, kterou jsme připravili v otevřené svíčkové, a pečlivě ji přitahujeme.
- Jakmile to budeme srolovat, přikýveme svíčkovou s kuchyňskou niťou, aby náplň nevycházela.
- V kotelně položíme malou misku olivového oleje, aby se zahřála na obou stranách hnědou svíčkovou.
- Jakmile je zlato, přidejte sklenici bílého vína a zvedněte oheň tak, aby se víno odpařilo.
- Pak jsme přidali ananasový džus, špetku soli, kusy ananasu, které jsme rezervovali a vařili s nízkým a zakrytým ohněm po dobu 45 minut.
- Vyjměte svíčkovou z kotle a uspořádejte do misky nebo zásobníku.
- Pak omítku promícháme s mixérem a podávejte je přes vepřovou panenku.
- Vepřová panenka může být doplněna ozdobou zeleniny, zlatými bramborami ve čtvercích, rýží.
Vepřové maso s medem a kořením
Při přípravě tohoto receptu budeme nakrájet na čtverečky vepřovou panenku, protože svíčková je součástí vepřového masa, který je velmi něžný, jakmile ho vaříme. 
Složení:
- Jeden kilogram vepřové panenky nakrájené na čtverce nebo taquito.
- Extra panenský olivový olej
- Mletý černý pepř.
- Sal.
Složení omáčky:
- Polovina šálku vinného octa (velikost kávy).
- 100 ml. červeného vína.
- 6 lžící medu
- Masová polévka.
- Lžíce mletého kmínu.
- Čajová lžička kari
- Čajová lžička sladké papriky
- Štipka mleté černé pepře.
- Štipce soli.
Vypracování:
- Pepřeme čtverečky vepřového masa.
- V pánvi položte olej na zahřátí a nakrájejte trochu vepřového masa, odstraňte ho, když je zlatavě hnědá a vyhraďte.
- V misce nebo misce dáváme ocot, víno, med, rajčat, kari, papriku, trochu mletého černého pepře a trochu soli.
- Mícháme a dobře promícháme.
- Pak přelijeme přípravek přes vepřové maso, které jsme upečili, zamícháme a vraťme se zpět do ohně v pánvi nebo v kotlíku.
- Vaříme asi 15 minut s měkkým ohněm a často se mícháme.
- Máme vepřové maso a omáčku na talíři nebo na talíři, aby bylo horké na stole.
Vepřové maso s medem lze podávat se zeleninou, salátem, rýží, zlatými bramborami nebo bramborovou kaší.
Z NatureVia přejeme všem Veselé Vánoce! TémataVánoční vepřové recepty Vánoční recepty
