Výhody a vlastnosti jogurtu

Mohli bychom zvážit jogurt jako nepostradatelné jídlo, které opravdu nemohlo postrádat stravu co nejrůznější a vyváženou, díky různým výhodám a nutričním hodnotám, které poskytuje. Ve skutečnosti 100 g jogurtu poskytuje 180 mg. vápníku, 240 mg. draslíku a 17 mg. z hořčíku, kromě vitaminů a vitamínů B.

Je to výborný produkt, který dnes můžeme snadno nalézt v supermarketech, obchodech a dokonce i v bylinkách (v jejich ekologičtějších a dietních verzích). Je vyrobena z mléka fermentovaného působením bakterií, které převádějí laktózu na kyselinu mléčnou.

Co je jogurt? Co tvoří a historie

Jogurt je potravina mléčného původu, která se získává z bakteriální fermentace mléka, Přesněji řečeno, pro jeho zpracování je nutné kvašení mléčného cukru v kyselině mléčné, která přesně připisuje tomuto lahodnému dezertu svou charakteristickou chuť a konzistenci.

Ačkoli existuje mnoho pochybností o výhodách mléka živočišného původu, podle výsledků získaných různými vědeckými studiemi, které by zjistili, že jejich účinky nejsou tak pozitivní pro zdraví (zvyšuje hlen a dopravní zácpy, zvyšuje vývoj různých alergií a nepomáhá k prevenci osteoporózy), totéž se nestane jogurt, jídlo, které bylo někdy stejně kruté jako kravské mléko právě proto, že pochází z toho, ale pravdou je, že s ním to opravdu nemá nic společného.

V průběhu staletí se jogurt stal potravou par excellence charakteristickou pro Evropu, Asii a Indii, až do roku 1900 vědec vyloučil vlastnosti jogurtu ve vztahu k očekávané délce života těch, kteří ho nejvíce konzumovali. ten čas: bulharští rolníci.

Výhody jogurtu

Bohatá v bílkovinách, vitamínů a minerálech

Jogurt je potravina, která poskytuje bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. A proč jsou takto považováni? Hlavně proto, že poskytují všechny esenciální aminokyseliny, takže jogurt se stává velmi kompletním jídlem.

Kromě toho je bohatá na vitamíny a minerály. Mezi vitamíny musíme uvést vitamín A, D (nezbytný pro absorpci vápníku) a vitaminy skupiny B. Mezi minerály patří velmi přítomnost vápníku, fosforu, hořčíku a draslíku.

Ideální pro udržení dobré střevní flóry

Jogurt pomáhá udržovat přítomnost bakteriální flóry ve střevech v dobrém stavu a pomáhá nám se starat.

Snadné trávení jídla

Na rozdíl od mléka, jogurt je potravina, jejíž laktóza je již předem stanovena, což je kvalita, která se přeměňuje na více snadno stravitelný produkt, zvláště ve srovnání s mlékem.

Vhodné pro vaginální flóru žen

Obohacená vaginální flóra pomáhá předcházet infekcími houbami i kvasinkami. V tomto smyslu je jogurt ideální pro výživu a péči o vaginální flóru žen, díky obsahu v živých bakteriích, které posilují imunitní systém a obohacují flóru.

Ve skutečnosti je ideálním jídlem pro ženy, které obvykle trpí kandidózou.

Kvalita jídla jogurtu denně

Před nějakou dobou jsme se zajímali o to, kolik jogurtů je možné denně konzumovat, protože stejně jako téměř u všech potravin jsou excesy vždy negativní. Proto, pokud je velmi výhodné jíst každý den jogurt.

Lahodně bohaté na vitamíny a minerály: Jak již bylo řečeno, jogurt je velmi bohatý na vitamíny a minerály. Zdůrazňuje především přítomnost vápníku, hořčíku, draslíku, fosforu a vitamínů A, D a skupiny B.
Bohatá v bílkovinách s vysokou biologickou hodnotou: jsou považovány za takovou, protože poskytují všechny esenciální aminokyseliny, takže kvalita bílkovin nacházejících se v jogurtu je ve skutečnosti velmi dobrá. Díky obsahu bílkovin pomáhá uklidnit chuť k jídlu.
Snadné trávení: jelikož laktóza přítomná v jogurtu je předběžně natrávená, tyto mléčné výrobky jsou snadněji strávitelné než samotné mléko.
Dobré pro váš střevní průchod: díky tomu, že udržuje bakteriální flóru střeva v dobrém stavu a dokonce pomáhá obnovit, když došlo k nějaké změně gastrointestinálního traktu, je ideální pro udržení dobrého fungování střev.
Velmi zdravá alternativa k jiným dezertům, kromě toho, že jsou velmi všestranné: obzvláště ty dezerty, které jsou ve skutečnosti mnohem kalorické. Ve skutečnosti vyniká tím, že je extrémně všestranný produkt, který je lahodný, pokud je doprovázen ovocem, medem, džemy a ořechy.

Výživové hodnoty jogurtu

Jak jsme již řekli při jiných příležitostech, jogurt je jedna z potravin, která obsahuje nejvíce vápníku, protože dva jogurty přispívají 50% doporučené denní kvóty vápníku.

Ne nadarmo, má více bílkovin, draslíku, vápník a fosfor než mléko a velké množství vitamínů, mezi které patří: vitamín B2, vitamín B12, kyselina listová a niacin.

Asi 100 gramů jogurtu poskytuje:

180 mg. vápníku.
240 mg. draslíku
17 mg. hořčíku.
Vitamíny: vitamín A a vitaminy skupiny B.
Minerály: Draslík, zinek a jod.

Navíc je doporučeným jídlem pro lidi, kteří mají nadváhu nebo kteří provádějí dietu při hubnutí, protože každá porce (250 ml) přispívá pouze 150 kalorií. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.