Jak vyrobit venezuelské arepy a jejich plnění: 3 lahodné recepty

The arepas Nejsou příliš husté, ploché tortilly, které se obvykle používají jako doprovod všech druhů jídel, od masových jídel až po polévky, včetně salátů nebo sladkých receptů, jako jsou džemy.

Z tohoto důvodu jsou také známé pod jménem tortilla o changa, Jedná se o velmi tradiční pokrm v zemích jako Kolumbie, Panama a Venezuela, kde jsou také známé jmény changa a tortilly.

Ve skutečnosti v důsledku různých migračních výměn, které proběhly po desetiletí mezi Venezuelou a Kanárskými ostrovy, Venezuelské arepas Došli jsme přes Kanárské souostroví.

Co jsou to venezuelské arepy?

Jak jsme již uvedli, arepas se skládá z misky z mletého kukuřičného těsta, ačkoli to může být také vyrobeno s předvařenou kukuřičnou moukou. Jeho příprava je ve skutečnosti velmi jednoduchá a může být snadno vařena v pánvi nebo v troubě (pokud je horká).

Není marně, jeho vaření je běžné různými způsoby. Například, mohou být pražené, pečené, smažené a dokonce vařené. Existuje dokonce i malý přístroj speciálně vyvinutý pro vaření, který byl propuštěn již v roce 1989: je známý pod názvem Tosty Arepa, a jak naznačuje jeho název, pomáhá připravovat arepas a zkracuje dobu přípravy.

Ve Venezuele se běžně setkáváme Arepery, které jsou specializovanými restauracemi v arepách, kde si můžeme vychutnat širokou škálu arep naplněných různými žampiony, které jsou ve městě velmi oblíbené.

Zde vysvětlujeme kroky a přísady potřebné k tomu, aby se doma vyráběly tradiční tradiční arpády, neboť se vyrábějí v Kolumbii nebo ve Venezuele. Delicious!

Jak vyrobit venezuelské arepas

Recept na pečené venezuelské arepas

Složení:

  • 2 šálky předvařené bílá kukuřičná mouka
  • 1 lžička soli
  • 1 a půl šálků vody
  • Olivový olej

Příprava:

  1. V misce nalijte šálek a půl vody. Přidejte sůl a mrkev olivového oleje. Nyní přidáme mouku trochu kousek, ředíme ji ve vodě. Je důležité, abyste to dělali opatrně, aby nedošlo k tvorbě hrud.
  2. Míchat s rukama přidáním mouky trochu málo a vodou, dokud nezískáte měkké těsto (toto těsto by se nemělo držet v ruce).
  3. Nyní vytvořte kuličky střední velikosti s pomocí rukou, zplošťujte je a dáte jim symetrický kulatý tvar s malou tloušťkou.
  4. Předehřejte troubu na 200 ° C.
  5. Ohřívajte nepatrnou pánvi trochu oleje. Když je horké, umístěte arepasy a nechte je vařit na obou stranách. Ideální okamžik, odkud jsou známy, odkud jsou vyrobeny? Měli by být zvednuty z pánve samotné.
  6. Poté pečené ispasy položíme na plech a necháme je dokončit v troubě po dobu několika minut, dokud nezískájí zlatý odstín a jejich tvar je vyklenutý.
  7. Seznamy! Nyní je můžete naplnit jakýmkoli způsobem: maso, dušená masla, máslo ...

Jak vyrobit náplň pro venezuelské arepas

Plnění receptu na plnění masa

Složení:

  • 500 gr. z lýkové lýce
  • 2 červené papriky (ajís)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 expert na rajčata
  • Pepř
  • Sůl
  • Voda

Příprava:

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na polovinu. Potom jednu z těch polovin vystřihneme na malé čtverce. Osušte česnek a rozdrvíte jen jeden z nich.
  2. Nyní vložte maso do velkého kastrolu s dostatečným množstvím vody. Dopřejte s ajís, cibuli nakrájíme na kousky a česnek a přivedeme k varu, dokud není maso jemné. Poté s pomocí vidlice jemně promíchejte. Rezervuj to.
  3. Nakrájejte zbytek cibule, česnek a vařené chilli velmi jemně. Dejte je do pánve a hnědněte je společně s praženým masem.
  4. Nyní nakrájejte rajčata na malé kousky a přidejte je do masa. Dokončete džus a rezervu.
  5. Přidejte trochu soli a pepře podle chuti. Připraven!

Recept na tope filé (ryby)

Složení:

  • 500 gr. psích ryb
  • 1 cibule
  • 2 česnek
  • Sladká paprika
  • Polovina sklenky vína
  • Olivový olej
  • Voda
  • Sůl
  • Pepř

Příprava:

  1. Vložte spoustu vody do hrnce a sancocha v ní dogfish. Když jsou ryby připraveny, odstraňte kůži a jemně rozkrojte pomocí vidlice. Rezervovat
  2. Při přípravě guláše s česnekem, cibulí a sladkým pepřem. Skočte do olivového oleje a přidejte oholenou dogfisu.
  3. Dobře promíchejte a ochucte.
  4. Nyní je ideální čas přidat víno a nechat ho dobře vařit. Když je suchozemí suchý, upravte ho solí. Připraven!

Zhýčkaný Pražák zkouší české HOTOVKY! (Říjen 2021)