Krystalovaný med: Co dělat, když med získává tvrdé a granulované

Není pochyb o tom, že zlato Jedná se o jednu z nejlepších potravin, které jsou známé, protože nabízí mnoho vlastností jak pro kůži, tak pro tělo obecně. Měkké v textuře, je obvykle viskózní a kapalné a je rozloženo na plátky a další přísady.

Ale s plynutím času se med stává tvrdým a tvoří krystaly. Je to přirozený proces, i když na rozdíl od jiných produktů, jako je víno, je čerstvost základní kvalitou kvality medu. Zralost, absence fyzikálních nečistot a zbytků, stejně jako jeho struktura jsou vzaty v úvahu, pokud jde o mluvení o jeho optimálních charakteristikách.

Med díky své složení s více než 2/3 cukrů a méně než 20% vody má tendenci krystalizovat, ztuhnout nebo oslabit. Když jsou krystalizovány, správně zachovávají přirozené vůně a příchutě. Takže je důležité si uvědomit, že na rozdíl od toho, co si myslíte, když krystalizuje med, nezmění chuť ani špatně, ani neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Proč krystalizuje med?

Med může dostat tvrdé a krystalizovat v závislosti na mnoha faktorech. Jelikož je přesycený roztok, z roztoku se snižuje glukóza a roztok se změní do stabilnějšího přesyceného stavu. To znamená, že závisí na hladině glukózy a vlhkosti medu a na vnějším povrchu nebo na místě, kde je uložen.

Existují i další podmínky, jako je skladování, teplota, vlhkost a tvar, materiál a typ nádoby, které vysvětlují krystalizaci medu.

Jak vrátit med do svého kapalného stavu

Můžeme dělat mnoho věcí, aby se med vrátil do kapaliny, když to bude těžké. Například jej přesuňte z plastové lahve do skleněné lahve. Plastové kontejnery nepřenášejí teplo na jídlo, které je uvnitř a neudrží kapalinu správně, to znamená, že rychle krystalizuje.

Dalším způsobem, jak vrátit hladkou strukturu, je vložit do trouby tak, aby se láhev zahřívala a během několika minut bude opět tekutá. Můžeme ho také ohřát do vodní lázně. Proces je podobný, protože ohříváme lahvičku v paelách pomalým a jemným ohněm.

Méčko také můžeme zmírnit, když je díky mikrovlnné troubě těžké. Je to poněkud jednodušší a nepotřebujeme zapálit oheň. Med se umístí do kontejneru vhodného pro mikrovlnnou troubu, jako hutného skleněného kontejneru, pak se zahřeje na plný výkon a pak se roztaví. K udržení v tomto stavu kapaliny není vždy snadné, ale jedním ze způsobů je skladovat při pokojové teplotě.

Zachovat med, aby to nebylo těžké

Aby se snažil zachovat svůj tekutý stav, med by měl být skladován ve vhodném kontejneru, lepším skle a udržovat ho na místě vždy čerstvém a suchém. Když se teploty mění v rámci stejného prostoru, pak med může ztratit svou chuť a stát se tvrdý. Je lepší, abyste byli od chladničky a trouby.

Musíme se ujistit, že necháme otevřenou sklenici, kde udržujeme med. Musí být dobře pokryta.

Stejným způsobem, aby se udržoval v tekutině, je lepší, aby nebyl vystaven přirozenému světlu. V žádném případě jej nepoložíme na parapety. Když chceme dlouhodobě skladovat med, můžeme ho umístit do mrazničky. Je to jasná výhoda, protože med může trvat několik let, pokud je uložen v mrazáku. Nebude to kapalina, ale můžeme ji dát do trouby nebo do mikrovlnné trouby, abychom ji znemožnili. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataSladidla