Jak si vyrobit arepas s královnou pepiada

Když hovoříme o tom arepas to je docela pravděpodobné, že země jako Venezuela, Kolumbie nebo Panama přicházejí na mysli. Ve skutečnosti jsou známé jako Venezuelské arepas Vynikají právě proto, že se dostali do kuchyně z nejrůznějších míst, včetně Španělska, a to především v důsledku migračních výměn, které proběhly po celá desetiletí mezi Venezuelou a Kanárskými ostrovy.

Kdybychom je museli definovat, mohli bychom to říci skládá se z misky z mletého a / nebo předvařeného kukuřičného těsta, lze připravit a vařit různými způsoby: v pánvi nebo v troubě, pečené, smažené, pečené a dokonce vařené.

Oni mají kulatý tvar a ačkoli nejsou příliš husté, je obvyklé rozdělit je na polovinu a naplnit je šťavnatými možnostmi.

Tradiční a typický recept se vyrábí pouze s těmito složkami: předvařená bílá kukuřičná mouka, olej, voda a sůl. Je však také pravda, že do těsta lze přidat další přísady, jako je margarín nebo máslo.

A jaké jsou nejčastěji používané plniva? Plněné hovězí filé, drcené kuře, stewy, dogfish nebo sýr. Existují dokonce i ti, kteří se rozhodnou oslabit a upřednostňují džemy z ovoce nebo čokolády.

Ale pokud existuje tradiční plnění par excellence, které je známé jako Queen pepiada, V podstatě se skládá z a Kuřecí nebo kuřecí salát doplněný kouskem avokáda.

Jaký je původ loupané královny arepy?

Znáte jeho původ? Jeho jméno se datuje do roku 1955, kdy vítězný vítězný model získal venezuelský model Susana Dujim Miss World, Na počest dosaženého úspěchu se společnost Héraberto Álvarez a bratři oblečili jako královna jedné z jeho neteří, která tehdy měla pouze 12 let.

Tato akce přitahovala klientelu, mezi nimi i otec nového venezuelského Miss World. Vzrušený, slíbil, že vezme svou dceru. Jak dny projížděly, udělal tak, a když přišel do obchodu, řekli mu, že připravili speciální arepu, kterou volali královna pepiada, což znamená "suverén dobrých křivek".

Recepty venezuelských arepas pepiada reina

Složení ispasového těsta:

  • 2 šálky předvařené bílá kukuřičná mouka
  • 1 lžička soli
  • 1 a půl šálků vody
  • Olivový olej

Složky pro královnu pepiada:

  • 2 vařené kuřecí prsíčky
  • 2 avokády
  • 1 stroužek česneku
  • Polovina červené cibule
  • 4 polévkové lžíce majonézy (pokud je domácí více)
  • Pepř
  • Sůl

Příprava loupaných králíků:

  1. Nejprve jeďte do arepas. V misce nalijte šálek a půl vody. Přidejte sůl a mrkev olivového oleje. Nyní přidáme mouku trochu kousek, ředíme ji ve vodě. Je důležité, abyste to dělali opatrně, aby nedošlo k tvorbě hrud.
  2. Míchat s rukama přidáním mouky trochu málo a vodou, dokud nezískáte měkké těsto (toto těsto by se nemělo držet v ruce).
  3. Nyní vytvořte kuličky střední velikosti s pomocí rukou, zplošťujte je a dáte jim symetrický kulatý tvar s malou tloušťkou.
  4. Předehřejte troubu na 200 ° C.
  5. Ohřívajte nepatrnou pánvi trochu oleje. Když je horké, umístěte arepasy a nechte je vařit na obou stranách. Ideální okamžik, odkud jsou známy, odkud jsou vyrobeny? Měli by být zvednuty z pánve samotné.
  6. Poté pečené ispasy položíme na plech a necháme je dokončit v troubě po dobu několika minut, dokud nezískájí zlatý odstín a jejich tvar je vyklenutý.
  7. Nyní je čas připravit náplň. Nakrájejte kuřecí prsa a dejte je do misky. Cibuli nakrájejte na malé kousky a česnek velmi dobře a přidejte je do misky.
  8. Avokádo nakrájejte na malé čtverce a přidejte je do předchozí misky a pečlivě promíchejte.
  9. Trochu rozdrtíme a přidáme domácí majonézu v uvedených množstvích.
  10. Nakonec přidejte pepř a sůl podle chuti. Mix a jdi!
  11. Musíte prostě otevřít arepas na polovinu a naplnit je vaší královnou pepiada.

Ham and Eggs Recipe - How to Make Ham and Eggs (Říjen 2021)