Rozdíly mezi gazpacho a salmorejo, dvě lahodné studené pokrmy
Pokud jste přemýšleli o dvou špičkových španělských pokrmech, které si oblíbíte zejména v těch nejžhavějších měsících (hlavně v létě) skvělá osvěžující síla to je docela pravděpodobné, že dva přijdou na mysl: gazpacho a salmorejo, Skládají se ze dvou chutných studené polévky že kromě toho, že jsou extrémně osvěžující a zvlhčují uvnitř, obsahují velmi velké množství vitamínů, minerálů a dalších nezbytných živin.
Oba jsou charakterizovány především tím, že jsou dvě lahodné a velmi výživné pokrmy z olivového oleje, chleba a surové zeleniny, Příprava těchto dvou skvělých polévek je ve skutečnosti velmi jednoduchá a snadná, ale v době jejich přípravy je pravda, že mohou představovat určité pochybnosti přímo spojené s jejich rozdíly, neboť jak vzhled, tak barva často připomínají hodně.
Důvodem, proč je tato dvě tradiční pokrmy velmi podobná (což může v mnoha případech vyvolat zmatek), je v obou receptech se jako hlavní složka používá rajčata, kromě jiné zeleniny, které budou záviset na tom, zda se chystáme připravit jeden nebo druhý. Myslím, jak gazpacho tak salmorejo mají jako hlavního protagonistu rajčata.
Nicméně, ačkoli salmorejo používá rajčata jako hlavní zeleninu, která ho používá téměř výhradně, při přípravě gazpacho se přidává i jiná surová zelenina, jako jsou papriky a okurky.
Abychom se však vyhnuli chybám, užitečnou možností je znát hlavní charakteristiky obou pokrmů, abychom zjistili jejich základní rozdíly.
Hlavní charakteristiky gazpacho a salmorejo
Předtím, než zjistíme rozdíly mezi jednotlivými pokrmy, můžeme vytvořit základní čáru, od níž je lze objevit: jak gazpacho tak salmorejo používají jako hlavní složku rajčata, Jakmile budeme mít tuto jasnou zvláštnost, můžeme znát její nejdůležitější rozdíly.
- V případě gazpacho: Při jeho přípravě se používají zralé rajčata, okurka, zelená paprika, červená paprika, tvrdý chléb, malý česnek, cibule, olivový olej, ocet, voda, sůl a pepř.
- V případě salmorejo: I když se používá zralé rajčete, je u salmorejo obvyklé mít více česneku, stejně jako při přípravě tvrdého chleba, olivového oleje a soli.
Jak vidíme, zatímco v gazpacho rajčata a další zelenina jsou používány jako hlavní přísady čerstvé, jako v případě okurek nebo pepře, v případě salmorejo pouze rajčata a česnek, kromě olivového oleje a tvrdého chleba.
Kromě rajčat mají však společný rys a obě jídla jsou studená. Z tohoto důvodu jsou to neuvěřitelné kvality, které nás osvěžují v nejžhavějších dnech roku.
Obrázky | Témata ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKRecepty na letní léto
