Co jsou to fytochemikálie

V rámci rozmanité a vyvážené stravy, ale především zdravé a zdravé, je velmi důležité zahrnout denně konzumaci ovoce a zeleniny a týdenně několik porcí luštěnin a potravin bohatých na vlákninu. Hlavně proto, že jsou obzvláště bohaté na vitamíny, minerály a další živiny, jako je voda, uhlohydráty a antioxidanty.

Existují však i jiné látky, které jsou možná méně známé než ty, které jsou uvedeny výše a které se nazývají fytochemikálie.

V podstatě se skládají z látek, které najdeme v potravinách rostlinného původu (jako jsou ovoce, zelenina, luštěniny ...), které, i když nejsou životně důležité živiny, mají pozitivní účinky na zdraví a jsou biologicky aktivní.

Výhody fytochemikálií

Kardiovaskulární ochrana: zabraňují oxidaci LDL cholesterolu, snižují syntézu a využití cholesterolu, pozitivně ovlivňují krevní tlak a koagulaci krve.
Ochrana před rakovinou: zabraňují karcinogenním látkám v dosahu kritických míst určení uvnitř buněk. To znamená, že na jedné straně neutralizují volné radikály, zatímco na druhé straně jsou schopné inhibovat enzymy, které aktivují karcinogeny.
Upřednostňují eliminaci toxinů a mutagenů.

Druhy fytochemikálií

V podstatě existují 4 typy fytochemikálií:

Fenoly: Antioxidační ochrana. Jsou to flavonoidy, isoflavony a antokyany.
Lignany: přítomné v lněných semenech, ječmenu, ovesu a pšeničných otrubách.
Terpenes: mají antioxidační sílu. Jsou to karoteny, lykopeny a limonoidy.
Thioly: jsou indoly, dithiolthiony a isothiokyanáty.

Kde najít fytochemikálie?

Fenoly: bobule, maliny, bobule, jablka, červená a žlutá cibule, brokolice, červené hrozny, sójové boby a jiné luštěniny.
Lignany: oves, lněná semena, ječmen a pšeničné otruby.
Terpenes: dýně, mrkev, mango, papája, špenát, meloun, grapefruit a rajčata.
Tioles: kapusta, květák, brokolice, růžičková kapusta, cibule a pór.

Obrázek | mccun934 Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.