Co je to chinin a na co se používá?
Pokud obvykle pijete tonická voda Je docela možné, že při čtení vašeho štítku jste si někdy všimli varování, které říká: "Obsahuje chinin", nebo v podstatě "Obsahuje zdroj chininu".
Důvodem, proč se tato sloučenina používá v tomto typu nápojů, je její schopnost zvýšit její chuť, přeměňuje to na nápoj s charakteristickou hořkou chutí, kterou je tolik charakterizuje. Proto je v některých zemích tento typ nápoje také znám pod názvem quinada nebo aguaquina voda.
Také známý pod názvem chinchona, sestává z a alkaloidy přírodního původu, bílého a krystalického vzhledu, který je produkován některými druhy patřičnými k rodu Cinchona, V podstatě jde o stereoizomer chinidinu.
Historie chininu
Po mnoho let byl získán chinin z kůry stromu cinchona, stromu pocházejícího z Peru, který se nachází především v deštném pralese Amazonie. Tato kůra byla velmi používána předkolumbijskými kulturami Peru, Ekvádoru a Kolumbie pro své léčebné a léčivé účinky. Ve skutečnosti, po objevu Nového světa, jeho vlastnosti byly uznávány v Evropě v roce 1631, kdy jezuitský Alonso Messia Venegas přinesl kočičí kůru do Říma.
Během druhé poloviny osmnáctého století byly provedeny různé botanické studie několika druhů cinchona. Mezi těmito odrůdami najdeme Chinchoně, ke kterému byla věnována téměř zvláštní pozornost zvláštní legendě, která tvrdila, že vyléčil manželku viceroy Peru, hraběnky z Chinchonu.
Od tohoto okamžiku bylo použití kůry uloženo jako přírodní náprava pro širokou škálu podmínek, zvýraznění především jeho použití jako febrifuge, Z tohoto důvodu se začalo prodávat za cenu zlata a stalo se čím dál tím náročnějším.
Co je to chinin?
Chinin se stává jednou z hlavních sloučenin toniků, oblíbený sýrovaný nápoj, ve kterém se chinin používá jako ochucovadlo, díky čemuž poskytuje svou charakteristickou hořkou chuť. Avšak vzhledem k tomu, že vysoké dávky mohou způsobit nežádoucí účinky, americká FDA omezila svou koncentraci na maximálně 83 ppm (přibližně čtyři tisíce léčiv používaných pro různé léčebné postupy).
Přesně kvůli tomu, že přispívá k chininu, má tonická voda určité vlastnosti, jako je: jedná se o zažívacího nápoje vyvoláním sekrece a odrážením slinných a žaludečních žláz, navíc působí vaskularizaci žaludeční sliznice.
Na druhé straně se také stalo Hlavní sloučenina používaná při léčení malárie, dokud nebyla nahrazena jinými syntetickými léky mnohem účinnějšími, jako je například primaquine, chloroquine nebo quinacrine. Nicméně, Chinin je stále používán při léčbě rezistentních malarií.
Na druhé straně poskytuje další léčebné výhody. Je to například uznávaný antipyretikum, analgetikum a antimalarikum.
Obrázky | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
