Recept na kuřecí polévkovou polévku

Pasta, která se používá k výrobě této polévky, je pasta ve tvaru skořápky. Skořápka, jak vidíte na fotografiích, je dostatečně velká, aby mohla být vyplněna. Pasta je také známá pod názvem "Lumaconi", a jako "Galets"v Katalánsku.

Jak jsme již řekli, je to velká skořápka, kterou můžeme najít také v různých velikostech nebo číslech, čím větší, tím lépe je naplnit. Jedná se o polévku, která je velmi bohatá, že se můžeme připravit kdykoli během roku, je také ideální připravit ji během vánočních dnů.

Odvažujete se to objevit? Vysvětlujeme, jaké přísady potřebujete, a kroky, které usnadníte doma.

Recept na kuřecí polévkovou polévku

Složky pro výrobu vývaru:

  • Poloviční kuře
  • Dvě mrkev
  • Dvě cibule
  • Větev celeru.
  • Čtyři stroužky česneku bez kůže
  • Voda
  • Sal.
  • Několik zrnek černého pepře.
  • Extra panenský olivový olej

Příprava vývaru:

  1. Odstraníme kůži z kuřecího masa a myjeme ji. Kůže odstraňujeme z mrkve, nakrájíme na čtyři a myjeme je. Oloupeme cibuli a nakrájíme je do čtvrti.
  2. My umyjeme větev celeru. Ve kotlíku umístíme všechny předchozí složky pokryté vodou.
  3. Přidejte česnekové hřebíčky, některé černé pepřové granity, stříkačku extra panenského olivového oleje, špetku soli a vařte mírně teplem, až začne vařit.
  4. Když se vaří, snižte teplo na minimum a vaříme hodinu.
  5. Vyhazujeme oheň, přetváříme vývar a my si ho rezervujeme, aby se polévka připravila, vyndali jsme zeleninu a necháme kuře ochladit.
  6. Rozdrtit kuře, aby se těstoviny naplnily.

Složení pro vyplnění těstovin:

  • 250 gr. Lumaconi těstovin.
  • Mleté kuřecí maso.
  • Drobeček chleba.
  • Půl pohárku mléka
  • Zbité vejce.
  • Dva česnekové hřebíčky bez kůže a malých kusů.
  • Vějířka z mleté ​​petržele.
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Trochu mouky.

Příprava plnění:

  1. Dáváme kuřecí drtič do drtiče, dokud to nezaskočí, a rezervujeme ho.
  2. Položíme česneku, mletou petrželku v maltě, dobře rozdrtíme a přidáme mleté ​​kuře a dobře promícháme.
  3. V misce dáváme mléko a chlebovou omáčku, aby se změkčily.
  4. Když je mrkev již měkká, přidáme mleté ​​kuřecí maso, špetku soli, špetku pepře, zbité vejce a promícháme.
  5. Mícháme, abychom se dobře integrovali a vytvořili těsto.
  6. Jakmile je těsto vyrobeno, vezmeme malé části s lžící a opatrně naplníme těstoviny.
  7. Když máme všechny plněné těstoviny, projdeme troškou mouky.

Příprava polévky:

  1. Odlévaný vývar, který jsme si vybrali, jsme ho vložili do ohřívače ohně. Když je již horké, přidejte vycpaná těstovina.
  2. Varíme polévku středním ohněm asi půl hodiny, dokud se těstoviny vaří.
  3. Po vaření těstoviny uhasí oheň. Servírujeme polévku opatrně a přes polévku vycpaných skořápek.

Bon appetit! TémataVánoční recepty kuřecí recepty

Kuřecí polévka - Postaví vás na nohy (Smět 2024)