Jedení bez hladu: proč to děláme
Všichni jsme to udělali při jedné příležitosti: máme plný žaludek a přesto najdeme nějaké jídlo v kuchyni nebo v ledničce, a místo toho, abychom ji zachránili a rezervovali ji na jinou dobu, jíme i bez hladovění. Kromě toho, pokud je tato část jídla kusem tvarovky nebo čokoládového dortu, touha je ještě větší. Ale proč to vlastně děláme? Podle nové studie nedávno publikované v časopise "Zprávy o buňkách" a provádí Rutgers Robert Wood Johnson Medical School jdeme bez hladu v nepřítomnosti hormonu mozku, což by povzbudilo přejídání pouze pro čisté potěšení.
Vědci zjistili, že když byl v centrální nervové soustavě laboratorních myší snížen hormon známý jako glukagonový peptid-1 (GLP-1), museli by konzumovat více potravin s vyšším obsahem tuku a jedli více obvyklé, vždy nadměrné. Ve skutečnosti bylo zjištěno, že u myší, u kterých byl indukovaný nedostatek tohoto hormonu, skončily s konzumací nad rámec kalorických potřeb, což zase prokázalo zvýšení preferencí pro potraviny s vysokým obsahem tuku.
Nicméně, když se v mozcích těchto myší zlepšila signalizace hormonu glukagonového peptidu-1, byly lépe schopné blokovat přednost potravin s vysokou přítomností tuků.
Ale vědci také zjistili, že zaměřování neuronů v mezolimbickém dopaminergním systému (odměňování mozku) by pomohlo kontrolovat jak přejídání, tak obezitu s méně vedlejšími účinky, než aby se zaměřovalo na celé tělo. Tímto způsobem, je-li například v mezolimbickém systému aktivován hormon GLP-1, brání komunikaci mezi neurony, které komunikují pro kontrolu chování odměn tak, aby se spotřebovalo méně potravin a navíc by se ztratily pro potraviny s vysokým obsahem tuku.
Podle slov autoři studie se jedná o stejné oblasti mozku, které kontrolují návykové chování, jako je konzumace alkoholu, závislost na nikotinu nebo zneužívání drog. Důsledky výsledků této studie by proto byly větší, protože by to pomohlo pochopit, jak by funkce fungování peptidů GLP-1 ovlivňovaly motivační chování.
Jak vidíme podle výsledků studie, jídlo (nejen proč, ale kolik a kdy) je chování řízené centrální nervovou soustavou, což nám umožňuje tělu reagovat na životní prostředí. Takže čelíme důležitému a užitečnému poznání, abychom porozuměli motivaci, která nás vede k tomu, abychom jedli místo potěšení z energie.
Co je hormon GLP-1? Co to je?
Hormonový glukagonový peptid-1, také známý jako peptidy GLP-1, se skládá z malých aminokyselin, které kromě jiných hlavních funkcí určují způsob, jakým naše tělo upravuje stravovací chování.
Jsou to peptidy vylučované buňkami jak v mozku, tak v našem tenkém střevě a jsou "navrženy" tak, aby náš mozek věděl, že jsme již spokojeni, což nás vede k tomu, abychom přestali jíst. To znamená, že přispívají k regulaci chuti k jídlu.
