Dezertní recepty s kaštany pro sladký podzim
Není pochyb o tom, že pokud existuje značně výjimečná charakteristika jídla na podzim, v různých podzimních měsících, kaštan Jedná se o jeden z nejoblíbenějších, spolu s dalšími potravinami, jako je například rajčata, houby nebo úžasné fíky.
Jak jistě víte, kaštany skládají se z lahodných a výživných gaštanové ovoce, strom známý vědecky pod jménemCastanea sativa, a patří k rodině fagaceae, která je charakterizována tím, že pochází z mírného podnebí.
Jedná se o snadno rozlišitelné jídlo, protože ovoce lze nalézt uvnitř jakého druhu ježek, jehož "dýky" mají tendenci hodně bodat, když je vezmeme prsty. Když tedy jdeme na pole a vybíráme kaštany během podzimních měsíců (autentická oslava pro mnoho španělských rodin), je obvyklé to dělat opatrně s pomocí dřevěné hůlky a bot, protože když stoupají na ježkách, mají tyto tendence otevřít a jejich zralé kaštany jsou rozptýleny po celé zemi.
Kaštany mohou být konzumovány syrové, pečené nebo vařené, a také ve formě cukrovinek (například tradičníhnědé glacé, skládající se z lahodných kandovaných nebo glazovaných kaštanů).
Ve skutečnosti, během posledních chladných měsíců na podzim je obvyklé, že se ocitáme v ulicích s obchodníky s tabákovými výrobky a obchodníky, kteří slouží pečené kaštany, které zabalí noviny nebo lepenku a můžeme si vychutnat příjemnou procházku.
Přesně pro milovníky kaštanů jsme připravili speciální s lahodným recepty s kaštany, ideální pro vychutnání v těchto dnech. Odvážíte se s nimi vyřešit? Vyberte si mezi oblíbenými. Doufáme, že se vám líbí!
Kaštanové pyré
The kaštanové pyré Stává se jednoduchým receptorem a je velmi snadné, ale extrémně univerzální, protože je základním receptorem pro přípravu široké škály dezertů. Například to může být užitečné pro výrobu pstruha kaštan, nebo lahodný dort.
Složení:
- 1 kg. z kaštanů
- 1 lžíce cukru
- 1 skořicovou tyčinkou
- 200 ml. mléka
- Voda
Výroba kaštanového pyré:
- Dobře umyjte kaštany, abyste odstranili jejich nečistotu. Pak udělejte malý řez v hladké části kaštanů, vložte je do velké hrnce, zakryjte je vodou a vařte je po dobu nejméně 10 minut. Po uplynutí této doby vypněte oheň, odstraňte vodu a při ochlazení kaštanů odstraňte pokožku tvrdou a tenkou, dokud nejsou zcela čisté.
- Položte oloupaná kaštany do další pekáč, zakryjte je mlékem, přidejte cukr a skořicovou tyčinku a nechte je vařit, nechte je vařit 15 minut.
- Nakonec rozdrtíme kaštany spolu s mlékem pomocí mixéru. Je důležité, aby pyré měly poměrně silnou strukturu.
- Připraven! Nyní můžete použít gaštanové pyré s vaším oblíbeným podzimním receptorem.
Kaštany v sirupu
The gaštany v sirupu Jsou to lahodný dezert, který můžeme dělat během sezóny kaštanu, který se ve skutečnosti stal jedním z nejcharakterističtějších sladkých konzerv v podzimních dnech.
Složení:
- 2 kg gaštanů
- 500 g cukru
- 1 vanilka (volitelně)
- Voda
Příprava gaštanů v sirupu:
- Nejprve omyjte kaštany dobře, abyste odstranili nečistoty a nečistoty, které mohou mít. Potom udělejte řez na hladkou část. Dejte je do ideální kastroly, aby se uvízly, zakryjte je vodou a vařte asi 30 minut.
- Po uplynutí této doby, jakmile jsou gaštany vařeny, je na čase je odlupovat. Buďte opatrní, abyste se nepořádali a nerozbíjeli je, oloupejte je dobře a pak je vyhrazujte. Filtrujte vodu na vaření, přidejte vanilkovou misku (volitelně), cukr a zahřejte na nízké teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pak přiveďte k varu, a až dosáhnete tohoto bodu, přidejte kaštany. Cook ještě 10 minut.
- Seznamy! Abyste je mohli dokončit, musíte je uchovat v uzavřených sklenicích nádobách se sirupem a sterilizovat je po dobu 30 minut.
Kaštanově pstruh
I když jsou lépe známy sladký bramborový pstruh nebo andělské vlasy, pravda je, že během podzimu kaštanový pstruh Mohou se také stát vynikající volbou pro dezert. Objevte, jak je vyrobit.
Složení:
- 1 kg. z kaštanů
- 1 lžíce hvězdy anýzu
- 1 skořicovou tyčinkou
- 1 lžíce cukru
- 200 ml. mléka
- Voda
- Olivový olej
- 1 balení oplatek (ideální pro knedlíky)
- Cukrářská poleva (volitelně)
Příprava kaštanového pstruha:
- Dobře umyjte kaštany, nakrájejte hladkou část a vložte je do kastrolu nebo kastrolu, zakryjte je vodou a vařte je přibližně 30 minut. Poté odstraňte pokožku kaštanů poněkud po malém, jak z tvrdé části, tak z tenké pokožky, která je zcela čistá.
- Položte oloupané kaštany do hrnce, přikryjte mlékem, přidejte skořicovou tyčinku a přivedete k varu a vaříme je 15 minut. Po uplynutí této doby, jakmile jsou gaštany vařené, rozemlejte je spolu s mlékem pomocí mixéru. Musíte získat silnou texturu. S tímto jsme již připravili naše gaštanové pyré.
- Otevřete každou oblátku opatrně, navlhčete trochu trochu vody a naplňte jeden po druhém gaštanovým pyré, aniž byste je příliš naplnili, abyste je mohli dobře uzavřít, aniž by se výplň dostala ven. Když je naplníte, zavřete je pomocí vidlice.
- Přidejte olivový olej do pánve, a když je olej horký, smažte pstruha kaštanového a dobře zhneste na obou stranách. Chcete-li dokončit, vložte do misky absorpční papír a vypusťte olej z pstruhů, jakmile budete smaženi. Seznamy!
