3 jednoduché recepty s brokolicí
The brokolice o brokolice jak je také známo, je to rostlina, která patří do rodiny zelí. Jedná se o zeleninu, která nám dává tyto živiny: vodu, sacharidy, bílkoviny, vitamíny, minerály a vlákninu.
Je bohatý na vitamín A, C, obsahuje vitaminy v menším množství skupiny B, B9 a vitaminu E. Minerály obsažené v brokolici jsou: draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík, zinek, selén, mangan, železa a kyseliny listové. 
Brokolice je proto zelenina plná vlastností a přínosů nám dává několik kalorií, málo tuků a je bohatá na vlákninu a vodu, podporuje dobré střevní průchod a likvidaci tekutin.
S brokolicí ho můžeme připravit mnoha způsoby, vařený, pálený, otlučený, gratinovaný, doprovázený jinými receptami na jídlo, jako je maso, ryby.
Brokolicové recepty: 3 lahodné pokrmy
Brokolice s jogurtovou omáčkou
Složení:
- Jeden kilogram brokolice
- Přírodní jogurt odstředěný
- Několik listů petrželky.
- Stroužek česneku
- Špetka hořčičného prášku.
- Štipka mleté černé pepře.
- Štipce soli.
Vypracování:
My dobře umyjeme brokolice. Odřízli jsme tlusté části stopky. Můžeme vařit brokolici v páře nebo ji zapálit ve vařící vodě s trochou soli, dokud si nevšimne, že jsou něžní.
Jakmile je něžná, jestliže ji popálíme, vyjmeme ji z ohně a vypustíme vodu.
Vyhrajeme brokolici v misce nebo misce na salát, kde připravíme jogurtovou omáčku. Umyjte petržel a trochu ji rozetřete.
Kůže odstraňujeme z česneku a jemně nakrájíme. V misce položíme jogurt, petržel, česnek, černý pepř, špetku soli a hořčici.
Odstraňujeme, abychom složku dobře smíchali. Nalijte jogurtovou omáčku přes brokolici. Toto jídlo můžeme sloužit jak studené, tak horké.
Brokolice s vinaigretou
Složení:
- Jeden kilogram brokolice
- Mrkev typu baby.
- Štipce fazolí kmínu.
- Štipka mleté černé pepře.
- Štipka sladké papriky.
- Stroužek česneku
- Džus z citronu.
- Lžíce octa bílého vína.
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje.
Vypracování:
Umyjte brokolici a nakrájejte nejsilnější části. Skryjte ve vroucí vodě s trochou slaniny brokolice, dokud ne. Také zahřejeme mrkev, dokud nebudou citliví.
Pokud nemáme mrkev, můžeme se uchýlit k jinému druhu mrkvy, kterou budeme vařit a pak nakrájíme na tenké proužky.
Vypusťte brokolici, oddělíte větve, vysušte mrkev a vložte je do misky, abyste vytvořili vinaigretu.
Oloupeme česnekem a nakrájíme na tenké plátky. Posypeme česnekem přes brokolici a mrkev.
V malé misce dáváme olej, ocot, citrónovou šťávu, kmín, černý pepř, slaninu, špetku soli a promícháme, aby se vinaigrette dobře spoutaly.
Při servírování nalijte vinaigrette na brokolici a mrkev.
Brokolice vykostěná
Pečená brokolice může být připravena na doprovod rýžových pokrmů, maso, ryby, je tradiční způsob přípravy brokolice a obvykle triumfy mezi dětmi domu. 
Složení:
- Jeden kilogram brokolice
- 2 porazené vejce.
- Jednoduchá pšeničná mouka.
- Strouhaný česnek.
- Několik listů nasekané petrželky.
- Štipce soli.
- Extra panenský olivový olej
Vypracování:
Dobře umyjeme brokolici, odstraňte husté stonky. Varíme brokolici tak, jak se nám to líbí víc, nebo se vaří, nebo je opéká vroucí vodou a malou solí, dokud nebude citlivá.
Když je něžný, odstraňujeme brokolici z ohně, opatrně vypusťme vodu a oddělíme větve.
Dobře vkuste vejce a přidejte špetku soli. V maltové směsi vyrábíme majadito s česnekem a petrželkou.
Jakmile je dobře rozdrcený, přidejte ho na rozbité vejce a promíchejte a dobře promíchejte.
Na talíři dáváme trochu mouky, aby prošly brokolicemi. V pánvi položte trochu oleje na zahřátí s nízkou teplotou.
Projíždíme přes rozbité vejce brokolicové větve mouky.
Když je olej horký, vložíme brokolicové větve do pánve do hnědé barvy. Nejprve se modlíme na jedné straně a pak na druhé straně.
Připravte si talíř s ubrouskem nebo absorpčním papírem a položíme výhonky zlaté brokolice tak, aby se přebytečný olej vypustil.
Jak jsme již dříve řekli, brokolicový těsto dobře funguje s těstovinami, rýžovými pokrmy, masem, rybami, bramborovou kaší.
