Hůlky z kordovského mléka: Sladká velikonoční recept

The mléčné tyčinky Jsou to tradiční velikonoční sladkosti, tyto bonbóny jsou také známé jinými jmény jako, Velikonoční tyčinky nebo svaté párátky.

Jedná se o typické sladkosti oblasti Priego v Córdobě a stejně jako u téměř všech receptů jsou to recepty, které udržují tradici a jsou přenášeny z generace na generaci a že v těchto dnech oslav je nutno ochutnat je spolu s teplem rodiny a přátel

Tradice těchto sladkostí je připravit na jídlo v Velkém pátku, na výstupu na Kalvárii vedle hornazo, The hornazo Je také součástí tradičních receptů Priego, Córdoba a je připravena se jíst ráno ve Velkém pátku na výstupu na Kalvárii.

Recept na mléčné tyčinky

Složení:

500 gramů bílého cukru
Sklenici mléka
Polovina sklenice olivového oleje, jemná příchuť těsta.
Vejce
40 gramů mleté skořice (dvě polévkové lžíce ras).
Jeden kilogram jednoduché pšeničné mouky, prošeděné.
Kůže z citronu.
Panenský olivový olej s mírnou chutí pro smažení.

Vypracování:

V pánvi položte olej na oheň, aby se zahřál, aby ho aromatizoval kůží citronu. Když je olej horký, položme kůži citronu a když je zlatý, odstraňujeme ho a uhasíme oheň.
Vyhrazujeme ochucený olej, abychom pak smažili mléčné tyčinky. Ve sklenici mixéru položíme mléko, skořici, vejce, olej z těsta, cukr a bít.
V misce položíme prosetou mouku a nad ní převrátíme směs, kterou jsme porazili.
Nejprve se promícháme pomocí špachtle nebo lžíce a když si všimneme, že nemůžeme odstranit více, použijeme ruce na hnět. Míchat, dokud nezískáte dobře spojené těsto, které nebude držet z vašich rukou.
Jakmile máme těsto na svém místě, vezmeme malé části a my je roztahujeme tak, že děláme dlouhé proužky jako konečné churros, které jsme nakrájeli na části, aby jim dali tvar mléčných tyčinek.
Umístíme všechny tyčinky na mléko, které jsme vytvořili v zásobníku oddělujícím jeden od druhého, aby se nelepily.
Přidali jsme ochucený olej, který jsme si rezervovali na oheň, aby se zahřálo, aby se smažily tyčinky na mléko. Když je olej velmi horký, začneme je smažit mírným ohněm.
Smažte obě strany opatrně, abyste nehořeli. Pokud máme fritézu, bylo by to ideální, protože se všude dobře smaží.
Uložíme tyčinky na smažené mléko na desku, kterou jsme předtím zakryli absorpčním papírem nebo ubrouskem, aby se olej vypustil.

Necháme mléko vychladnout a jednou za studena je položíme na podnos pro prezentaci a ochutnávku.

Na druhou stranu, pokud si přejete, můžete objevit další nádherné sladkosti typické pro Holy Week, jako například v případě borrachuelos malagueños nebo populární kanárské frangollo.

Obrázky Morenisa, Thermomix Córdoba a Paulina Martos Artisan Pastry. TémataVelikonoční recepty