3 chladné recepty na pružinu
Na jaře je ideální čas na rozloučenou s dusem a teplými pokrmy zima. Jar je fantastický čas inovovat v kuchyni a vsadit na studené pokrmy.
Zde jsou tři ideální návrhy pro tuto sezónu. Můžete je připravit i v případě, že máte hosty doma, protože jsou to nejoriginálnější a nejkrásnější pokrmy, překvapující.
3 studené nádobí pro pružinu
Bílá rýžová flan s majonézou a tuňákem
Složení pro 6 osob
- ½ kilo bílé rýže
- 1 ks přírodního ¼ kilogramu tuňáka
- 3 rajčata
- Tender listy salátu
- 1 tvrdé vejce
- Voda
- Sůl
- Majonéza
Recept krok za krokem
- Položte vodu na oheň, a když se rozplní do vaření, přidejte rýži. Přibližte asi deset minut a vyjměte.
- Ve velké salátové misce míste rýži se dvěma lžíci majonézy a tuňák se rozřezává na kousky a vyhrazuje si trochu na výzdobu. Míchá se dřevěnou lžící, aby bylo vše dobře promícháno.
- V kombinaci s flanerem v ní rýže, tuňák a majonéza trochu stlačují, takže není žádná díra. Do chladničky se dostane nejméně 1 hodina.
- Když to budete sloužit, nechte kolem okrajů flanery nůž s kulatým hrotem a nalijte do kulaté misky. Na vrcholku rýžového flanu dejte majonézu a obloha obložte salátem, plátky rajčat, tuňákem a vajíčkem. Podává se.
Šparglový salát s raky a houbami a teplou omáčkou
Složení pro 4 osoby
- 300 gramů hub
- 12 Humr norský
- 12 jemných chřestů
- 4 ančovičky
- 1 citronovou šťávu
- 60 gramů másla
- Sůl
- Pepř
Recept krok za krokem
- Chřest je odlupován ze žloutek dolů a nakrájený ve stejné výšce.
- V pánvi položte vodu se slaninou na vaření a při vaření vložte chřest do ní tak, aby všechny žloutenky byly na stejné straně; jsou ponechány vařit po dobu 15 minut.
- Odstraňte a ve stejné vodě vaří raky, dokud se nerozbije, asi 2 minuty.
- V maltě smíchejte máslo s ančovičkami, šťávou z 1 citronu, sůl a pepřem, dokud nezískáte nějaký druh masti. Když je, je umístěn v hrnci, která má být zahřátá.
- Po roztavení položte houby, které byly předtím omyty studenou vodou a pomlčkou citronu; Soté 5 minut.
- Servírujte napojenou omáčkou, kde byly vařené houby.
Artičoky ve vinaigrettu
Složení pro 4 osoby
- 12 středních artičoků
- 3 lžíce octa
- 9 lžíce oleje
- 1 lžíce nasekané petržele
- ½ celého citronu
- ½ citronu v džusu
- Voda
- Sůl
Recept krok za krokem
- Artyčoky jsou odstraněny z kmene a vnějších tvrdých listů. Nakrájejte na dvě poloviny podélně, protřepte ½ citronu, jakmile jsou nakrájeny a vložte do studené vody citrónovou šťávou.
- V hrnci přidejte spoustu vody se slanou a, když se vaří, artyčoky jsou hodeny.
- Když se vařič znovu rozbije, snižte teplo tak, aby pokračovaly ve vaření pomalu a zakryjte víko s víkem. Oni jsou ponecháni, dokud nejsou něžní, asi 25 minut.
- Jakmile se vaří, vypustí se a lehce je stiskne. Jsou umístěny nahoru.
- Vinaigrette se vyrábí v misce, nejprve se rozpustí s octem a pak se přidá olej. Je dobře porušen a lžící se stříkají.
- Pak posypeme petrželkou a podáváme.
Co si myslíte o těchto studených pokrmech na jaře? Líbí se vám? Máte nějaké recepty, které nám chcete pro tuto sezónu říci? TémataJaro