Sezamové mléko: výhody a vlastnosti sezamového zeleninového nápoje
The rostlinné mléko stávají se zdravou a přiměřenou alternativou z nutričního hlediska kravského mléka, což, jak jistě víte, je jedním z nejbohatších laktózových nápojů. I když je pravda, že by neměly být nazývány "rostlinným mlékem", jejich název je správnější zeleninový nápoj.
Intolerance laktosy je běžná porucha (více než skutečně myšlenka), která postihuje osobu, která má laktázový deficit, není schopna správně absorbovat laktózu v tenkém střevě, do hrubého střeva bez rozkladu, kde začíná kvažit.
Co je sezam?
Jak jsme již zjistili v předchozí poznámce, ve které jsme mluvili o odlišných výhody sezamových semínek, jsou některé semena také známá jménem sezam, a je charakterizován jako rostlina kultivovaná zejména pro své semena.
Sezamová semena jsou obzvlášť bohatá na minerály, z nichž vyniká vápník, železo, zinek, měď, chrom, fosfor a hořčík; Poskytuje také nenasycené tuky a bílkoviny.
Mezi nejzajímavější nutriční ctnosti musíme vyzdvihnout jeho ctnosti, pokud jde o prevenci mužské neplodnosti pro obsah zinku, pomáhá snížit hladinu cholesterolu a je ideální pro těhotné ženy, které jsou v menopauze.
A sezamové mléko (nebo sezamový zeleninový nápoj)?
Je to nápoj rostlinného původu, který je vyroben ze zkapalněného nebo mléčného koktejlu sezamová semena surové nebo opékané, poté, co je nechali několik hodin namočit, aby přesně usnadnily jejich následné zkapalňování. Poté, jak uvidíme v sekci, která je věnována, musí být filtrována nebo umístěna, aby se odstranily zbytky semen, které mohou zůstat v kapalině.
Pokud plánujete udělat doma, budete pravděpodobně překvapeni jeho vzhledu, protože má barvu a vypadá velmi podobně jako mléko živočišného původu, bez ohledu na to, zda se jedná o kravské mléko nebo kozí mléko.
Nicméně, pokud jde o jeho chuť, je pravda, že je to nápoj speciálně určený pro ty, kteří mají zvědavou chuť sezamových semen, přestože je spíše mírný.
Jaké výhody nám nabídne sezamové mléko?
Jak jsme stručně vysvětlili v předchozích řádcích, Sezamové mléko je nápoj rostlinného původu získaný ze sezamových nebo sezamových semen, a že se stane vynikající alternativou pro ty, kteří nemohou pít mléko s laktózou.
Stejně jako sója je sezamové mléko obzvlášť bohaté na lecitin, nenasycené mastné kyseliny (nejvýznamněji omega 6 a omega 9), vitamíny a minerály (překvapivé díky vysokému obsahu vápníku).
Mezi výhody sezamového mléka Zajímavější je zdůraznění následujících skutečností:
- Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
- Zabraňuje nervové a mozkové vyčerpání.
- Vyhněte se arterioskleróze.
- Užitečné v nedostatku uvádí: slabost kostí, osteoporóza a ztráta vlasů.
- Vhodné pro léčbu nervových problémů, jako je úzkost, stres, podrážděnost nebo deprese.
Navíc je to velmi zajímavý zeleninový nápoj, který je součástí dietní diety, protože má vlákninu, která pomáhá zlepšit motilitu střev a reguluje střevní průchod. A jak jsme uvedli, obsahuje také lecitin, který je schopen rozpouštět tuky přirozeně.
Jak vyrobit zeleninový nápoj sezamu?
Jak uvidíte níže, příprava sezamového zeleninového nápoje je opravdu jednoduchá. A je to vynikající volba nejen v případě, že chcete nahradit kravské mléko (nebo jakékoliv jiné mléko živočišného původu), ale pokud milujete chuť, kterou mají sezamová semena, protože nápoj zůstává s naprosto podobnou chutí.
Chcete-li udělat nápoj, můžete použít jak zlaté, tak temné sezamové semínko (toast). Konečný výsledek bude záviset na tom, jak se vám nejvíce líbí:
Složení:
- 1/4 šálku sezamových semínek
- Polovinu vody
Příprava:
- Zasuňte sezamová semínka do brusky.
- Rozemlet je dobře.
- Nyní přidejte sezamové semínko do misky mísiče.
- Přidejte vodu a dobře se okoumejte.
- Poté nechte marinovat v hrnci po dobu 4 hodin.
- Po uplynutí této doby filtrujte nebo napněte nápoj.
- Když jej podáváte, můžete ho oslabit podle chuti, buď s panela, s hnědým cukrem nebo s medem.
A pokud nechcete pít v tuto chvíli, můžete ji udržet ve skleněné láhvi v ledničce. Bude dokonale zachováno po dobu 3 dnů.
Můžete jej také připravit podle kroků uvedených v naší poznámce k tématu sezamové mléko.
Kdy není vhodné ho konzumovat?
Pravdou je, že sezamové mléko nemá prakticky žádné kontraindikace ani vedlejší účinky. Pokud, samozřejmě, nemáte alergii na sezam, semena nebo zrna. V tomto případě se jeho spotřeba nedoporučuje nebo doporučuje jako preventivní opatření.
Na druhé straně je to zeleninový nápoj, který se nedoporučuje pro osoby s průjmem a dalšími gastrointestinálními problémy.
Je pravděpodobné, že pokud po jídle sezamu ukážete kopřivku, alergickou rýmu, dermatitidu nebo jiné související problémy, doporučujeme konzultovat s lékařem, protože je možné, že máte sezamová alergie.
Pokud se chcete dozvědět více o jiných rostlinných mlékách, doporučujeme si přečíst následující poznámky:
- Sójové mléko
- Rýžové mléko
- Slunečnicové mléko
- Kanary mléko
Obrázky | Istockphoto KONZULTACE ZDRAVOTNÍCH REFERENCÍ
- Sezamová semena Potravní alergie. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Aktuální zprávy o alergii a astmatu(2012, svazek 12). K dispozici na adrese: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
