Pepřové a jejich antioxidační obsah
V předchozím článku jsme se dozvěděli o výhody a vlastnosti pepře, známe například, že mezi jinými problémy jsou bohaté na vitamín C a beta-karoten.
A je to, jak jsme v té době diskutovali pepř to se stává bylinnou rostlinou, která obsahuje sérii malých květin a pochází z Ameriky, je ideální např. přírodní potraviny, protože může být konzumován syrový, vařený nebo pražený.
Dnes se však ozveme papriky s ohledem na její obsah v antioxidanty, se zvláštním důrazem na to, co v nich můžeme najít.
Papriky a antioxidanty
Jak jsme viděli dříve, papriky jsou obzvláště bohaté na vitamín C (jako je askorbát) červené papriky, protože 60 gramů tohoto typu pepře obsahuje doporučené denní množství tohoto vitamínu.
Obsahuje také významný příspěvek společnosti lykopen, skvělý antioxidant, který také nacházíme v rajčatech a který nám pomáhá chránit před rakovinou, jako je rakovina prostaty, prsu nebo močového měchýře.
Nesmíme zapomínat ani na další velmi zvláštní antioxidant, jako je tomu u beta-karotenu, protože i když obsahuje menší množství než mrkev, je to stejně zajímavá látka v paprikách.
Další látka, která se také nachází v paprikách, a to je dobrý antioxidant, je to, co je známé jako kapsaicin, který zřejmě působí tím, že nutí 80% rakovinných buněk k zahájení procesu sebezničení. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
