Zeleninové bílkoviny sóji
Ačkoli sója považovat za luštěninu, která je z hlediska výživy mimořádně přínosná, je pravda, že i dnes je mnoho lidí, kteří neznají jejich přínosy a nutriční vlastnosti.
Pravdou je, že jde o vysoce konzumovanou zeleninu v Japonsku nebo v Číně, v zemích, kde obvykle konzumujete různé deriváty ze sóji, jako jsou tofu, sójové klíčky, sójová omáčka, klíčky, jogurty , sójový lecitin, tempeh nebo oblíbené sójové mléko.
Je to zelenina bohatá na vitamíny (zejména vitamín A, D a E) a minerály (jako je vápník, fosfor, železo a hořčík), poskytují vlákninu, uhlohydráty a neobsahují žádný cholesterol.
Nicméně jeho nutriční bohatství pochází z ruky různých rostlinných bílkovin co přináší
Obsah rostlinných bílkovin v sóji
The rostlinných bílkovin jsou to nejzdravější bílkovinné makronutrienty, protože je najdeme v potravinách rostlinného původu, obecně málo tuků a málo nebo vůbec ne kalorický a obzvláště bohatý na vlákninu.
I když je pravda, že její biologická hodnota je poněkud nižší než živočišné bílkoviny (protože obsahují větší množství esenciálních aminokyselin), klíčem je kombinovat různé potraviny s vysokým obsahem bílkovin, aby bylo možné tento příspěvek doplnit v esenciálních aminokyselinách.
Co se týče obsahu bílkovin v sóji, zjistíme, že tato potravina je bohatší na bílkoviny než maso a mléko, dvě potraviny živočišného původu známé díky bohatosti bílkovin s vysokou biologickou hodnotou.
Konkrétně, 100 gramů sójových bobů poskytuje 36,5 gramů rostlinných bílkovin, Co z něj činí rostlinnou potravu obzvláště bohatou na bílkoviny.
Kromě toho musíme mít na paměti, že jejich příjem kalorií není příliš vysoký ve srovnání s jinými luštěninami (445 kcal) a poskytuje méně kalorií než fazole nebo surový hrách.
Obrázek | cotaro70s Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataSójové boby
