Monkfish: výhody a vlastnosti

The monkfish je název daný celkem 265 mořských ryb, které patří do rodiny Lophyds (konkrétně řádu Lofiformes). Nicméně, i když najdeme tolik rozmanitostí, existují v podstatě dva druhy nejvíce spotřebované: společný monkfish (nebo bílé řepky) a červenka obecná.

Jedná se o rybu snadno rozpoznatelnou u rybářů a trhů, protože představuje širokou a plochou hlavu s opravdu širokými ústy, současně s tím, že pozdější část jejího těla se postupně zužuje.

Ačkoli ho najdeme po celý rok, jsou v podstatě dva nejlepší měsíce sezóny: duben a květen.

Výživové vlastnosti rybokopytníků

The monkfish Jedná se o bílou rybu, která se projevuje tím, že čelíme lahodné chudé rybě, která má velmi nízké množství tuku, a tedy i v kaloriích, a naopak je opravdu bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou.

100 gramů mořských ryb nabízí pouhých 85 kalorií a 2 gramy tuku, takže se stane ideálním jídlem v dietě s hubnutí a také v vyvážené a zdravé stravě.

Díky vysokému obsahu bílkovin poskytuje většinu esenciálních aminokyselin. Kromě toho je bohatý na vitamíny (zejména komplex B, jako jsou B1, B3 a B9 nebo kyselina listová) a minerály (železo, fosfor, hořčík a draslík).

Výhody monkfish

Na jedné straně můžeme od prvního okamžiku zdůraznit, že monkfish je chudá ryba. To znamená, že jeho obsah tuku je ve srovnání s ostatními rybami skutečně nízký, což zase poskytuje jen málo kalorií.

Jak jsme uvedli v předchozí poznámce věnované vlastnosti monkfish, je ideální ryba v nízkokalorických a nízkotučných dietách, které usilují o úbytek na hubnutí a hubnutí, ačkoli je také zajímavé v kojeneckém krmení, jeho nutriční bohatosti, hladké chuti a struktury.

Pro jeho obsah vitamínů můžeme zvýraznit výhody následujících:

Vitamín B1: je přínosný pro duševní činnost a náš nervový systém, pomáhá v případech deprese, ztráty koncentrace a paměti. Navíc pomáhá při růstu a trávení sacharidů.
Vitamín B3: užitečný pro využití energie obsažené v makronutrientech. Zároveň se podílí na produkci pohlavních hormonů a syntéze glykogenu.
Vitamin B9: známý jako kyselina listová, je nezbytný pro ženy, které si myslí, že se stanou těhotnými, pomáhají předcházet poruchám placenty a defektu mozku a páteře u plodu.

To také poskytuje minerály, jako jsou:

Železo: pomáhá předcházet anémii s nedostatkem železa, kromě toho, že je nezbytná pro tvorbu hemoglobinu.
Fosfor: přítomný v kostech a zubech, účastní se různých procesů získávání energie a je užitečný při svalové činnosti a nervovém systému.
Hořčík: zlepšuje imunitu a je nezbytný pro fungování svalů, nervů a střev. Stejně tak je součástí zubů a kostí.
Draslík: zasahuje do vnitřní a vnější rovnováhy buňky, což je naopak nezbytné pro svalovou činnost a nervový systém.

Obrázky | The Eggplant / naotakem Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataRybí jídlo