Jak udělat domácí červené a zelené jamky z rajčat

The rajče Je to zelenina plná pozitivních nutričních vlastností pro naše tělo a také základní složku ve středomořské stravě. Stane se v kuchyni extrémně všestranné jídlo, protože díky tomu můžeme z nádherné rajčatové omáčky dopřát dobrou těstovinu, která je nakrájí na kusy a doprovází lahodný a osvěžující salát.

S nimi můžeme také zpracovat gazpacho, studenou polévku ideální pro letní měsíce a charakteristické pro španělskou kuchyni (konkrétně gastronomii Andalusie). Ale s rajčaty můžeme také připravit lahodné sladkosti a dezerty, jako například v případě domácí džem z rajčat.

Existuje mnoho odrůd rajčat a na trhu je najdeme po celý rok, a tak i nejlepší čas pro rajčata je v létě. Využitím dobrého momentu rajčat můžeme udělat dost džemu a mít rezervy, které se zachovaly po dobu několika měsíců.

Chcete-li vyrobit marmeládu z rajčat, musíte prostě dodržovat tyto jednoduché kroky, které navrhujeme níže. Ačkoli budeme také hovořit o dalších užitečných a jednoduchých alternativách k přípravě jiného jablka z rajčat, jak je tomu například v případě zvláštního džem z zelených rajčat.

Domácí recept z červeného rajčatového džemu

Přísady, které potřebujete:

1 kilo a půl červených rajčat.
750 gramů cukru.

Příprava zbytku červeného rajčete:

Dobře umyjte rajčata, odstraňte kůži, semena a nakrájejte je.

Položte rajčata do kotle, přidejte cukr a vařte, dokud neteří.

Nechte vařit na nízké teplotě po dobu 45 minut při míchání.

Vypínáme teplo a necháme ho sedět po dobu 15 minut.

Pokud jsme se rozhodli připravit konzervy, ukládáme marmeládu ve skleněných nádobách, které jsme předtím sterilizovali.

V případě, že hodláme zabalit džem během několika dní, můžeme ho udržet v chladničce.

Recept na domácí zeleninový džem

Přísady, které potřebujete:

1 kg zelených rajčat
1 kg. cukru
1 skořicovou tyčinkou

Příprava zelených džemů z rajčat:

Nejprve promýchejte rajčata. Potom odstraňte stopku a nakrájejte je na malé kousky (nejlépe na čtyři kusy, aby lépe vaří).

Umístěte rajčata, cukr a skořici na ideální kastrolovou misku. Oheň ohřejte, dokud nedosáhne bodu varu, a poté spustíte teplo, aby se vařilo a často se míchalo.

Konzistenci uvíznutého papíru byste měli čas od času zkontrolovat. V okamžiku, kdy získáte konzistenci, která se vám líbí, nechte pěnu na konci vaření, odstraňte tyčinku skořice a vložte ji do sklenic.