Jak vyrobit sýrový flan s tímto vynikajícím receptem
Pokud jste ochotni jíst opravdu lahodný a šťavnatý dezert, máme nějaké recepty, které nemůžeme nechat ujít. Trochu práce v kuchyni a budete mít ideální dezert s několika eurech, které můžete sdílet s rodinou. Při této příležitosti vám navrhujeme nádherné sýr flan, lehký a čerstvý dezert, který je ideální pro požívání jídla s rodinou nebo přáteli a jedinečný pro jaro a léto, protože se jedná o dezert podávaný za studena.
Ačkoli to může být možné, že nemáte rád cukroví tolik, a že dáváte přednost pokrmy nebo slané recepty. Pokud ano, můžete si vybrat i lahodné slané pudinky, které zachovávají stejnou strukturu jako typické sladké krémy, ale se základním rozdílem: jsou slané.
Když se vrátíme k věci, je sýr flan velmi tradiční dezert. Jeho přísady jsou jednoduché a výživné, takže už máte mnoho z nich v chladničce. Můžete také hrát různé doprovody, jako je typický a vždy lahodný karamel, velkorysá lžíce smetany, čokoládová omáčka nebo cokoliv jiného, co máte rádi.
Tradiční sýrový Flan recept
Když uděláme klasickou verzi sýra, který je doprovázen karamelem, musíme se nejdříve postarat o přípravu forem. Pokud chcete sladkosti vyrábět sami - namísto použití zakoupeného tekutého cukru - měli byste ohřát na nízké teplotě 120 gramů cukru spolu s poloviční sklenicí vody v malé pánvi.
Mírně promíchejte, dokud se oba ingredience neroztají a nezmáčkněte barvu karamelu. Buďte opatrní, abyste nebyli příliš tmaví nebo hořklí.
Jakmile máte bonbónu vložen do flanery, musíte to udělat rychle, abyste se vyhnuli tomu, že když se ochladí, ztuhne. Samozřejmě dbejte na to, abyste nekoupili nebo ještě méně ochutnali horký karamel nebo nezapomeňte, že hoříte po dlouhou dobu! Je čas ohřát troubu na 200 stupňů.
Chcete-li vyrobit flan sýrů budete potřebovat smetanový sýr (300 gramů), tím lépe to je, tím lahodnější bude dezert. Porazili jsme to společně s 300 gramy kondenzovaného mléka, 8 vajec, 100 gramů cukru a lžičky vanilkové esencí na ochucení. Musíme získat velmi krémovou směs. V tom okamžiku přidáme půl litru plnotučného mléka a znovu porazíme.
V misce, kde můžeme porazit, hodíme smetanový sýr, vejce, cukr, kondenzované mléko a lžičku vanilkové esence a my se chystáme porazit všechno, abychom ji dobře promíchali. V mixéru můžeme použít tyče, abychom získali lepší výsledek. Jakmile tyto ingredience smícháme a vytvoříme krémovou hmotu, přidejte mléko a znovu protáhněte, abyste získali homogenní směs se všemi složkami, které jsou mezi nimi dobře integrovány.
Naléváme směs flanu do forem, které jsme předtím karamelizovali, a my se chystáme dát tyto formy do široké nádoby, aby se zalévání. Musí to být nádoba vhodná pro troubu, která je dostatečně velká, aby se vešla do všech forem. Po uvedení forem naplníme vodu, dokud nebude pokrývat asi dvě třetiny forem flanu, a když je trouba na určené teplotě, nádobu položíme a pečeme asi 40-45 minut, což bude doba, kdy budou pudinky dobře připraveny uvnitř as dobrou barvou nahoře.
Před jejich odstraněním jsme zjistili, že uvnitř jsou dobře nastavené. Jakmile je vezmeme ven, nechte je temperovat a pak je vložte do ledničky, aby se před jídlem úplně ochladili.
