Kranaska: výhody a vlastnosti

Kranaska: výhody a vlastnosti

The kranase obecného Je to jedna z těch ryb, která je v mnoha městech ve Španělsku dobře známá, a to nejen proto, že se s ní vyrábějí lahodná recepty a typické pokrmy, ale také proto, že se po dlouhá léta praktikují různé soutěže sportovního rybolovu.

To je populárně známé pod jménem chicharro, chicharrón, chicharrilla o kobylka černá, Patří do rodiny Carangidy, a přestože existují různé druhy nejvyšší kvality - a nejvíce ctěné v krátkosti - je obecný kranas.

Na rozdíl od halibuta (ve kterém je jeho nejlepší sezóna prakticky celý rok), nejlepší měsíce sezony kranasu se pohybují od dubna do října, ačkoli je také pravda, že ho najdeme po celý rok u rybářů a trhů.

Nutriční vlastnosti kranase obecného

Kranas se jedná o modrou rybu, což znamená, že máme tučné ryby (100 gramů poskytuje asi 7 gramů tuku a celkem 127 kalorií), ale většina tohoto tuku odpovídá omega-3 mastným kyselinám.

Jedná se o rybu bohatou na bílkoviny dobré kvality (také známé jako proteiny vysoké biologické hodnoty), kromě zajímavého množství vitamínů a minerálů.

Mezi těmito vitamíny můžeme vyzdvihnout vitaminy skupiny B, vitamín A a D. Mezi jeho minerálními složkami přispívají zejména železo, hořčík a jód.

Výhody kranase obecného

Nejprve když mluvíme o odlišných kukuřice je zdůraznit, že stojíme před lahodnou modrou rybou, která se převádí na potraviny extrémně bohaté na omega-3 mastné kyseliny.

Jak pravděpodobně víte, tyto mastné kyseliny pomáhají starat se o náš kardiovaskulární systém, protože snižují vysokou hladinu cholesterolu a triglyceridů a současně předcházejí kardiovaskulárním nebo degenerativním onemocněním.

Pokud jde o obsah vitaminů, vitamin D je nezbytnou živinou, která podporuje vstřebávání vápníku, takže společně s potravinami bohatými na tento vitamin je také doporučeno konzumovat potraviny s vysokým obsahem vápníku, který je nezbytný pro kosti. a zuby. Na druhou stranu je vitamin A nezbytný pro zlepšení zraku, pro produkci pohlavních hormonů a podporu rezistence vůči infekcím.

Pokud jde o minerální obsah, můžeme zdůraznit, že jód je nezbytný pro správné fungování štítné žlázy; poskytuje také železo, které je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a při prevenci anémie s nedostatkem železa; a hořčík, užitečné pro správné fungování nervů a svalů.

Obrázky | jonquark / psd Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.