Barvy v jídle
Mnozí odborníci a odborníci na výživu zajišťují, že dobrá strava je taková, že kromě toho, že je zdravá vyvážený, kombinovat postupně zdravé potraviny a zdravé, aby pomohly lidem udržovat dobré zdraví a zabránit vzniku mnoha nemocí, jimž lze předcházet, co denně jedeme.
A právě jedním z nejlepších způsobů je zvýšení spotřeby bohatých potravin antioxidanty, zodpovědný za barvu potraviny, abychom ji mohli kombinovat ovoce a zeleninu věnovat pozornost barvě, kterou mají, a zejména vědět, jaké výhody a vlastnosti mají v závislosti na převládající barvě.
Orange
Tyto potraviny vyniknou, protože v nich nalezneme beta-karoten, který se v našem organismu stává vitamín A, jehož hlavní funkcí je chránit různé buňky pokožky, sliznic, zasahovat proti poškození volných radikálů a působit na různé vizuální pigmenty.
Například, světle oranžové plody (tažné více směrem k žluté), jsou bohaté na beta-cryptoxanthin, další karotenoid, který podle studií může pomoci při prevenci vzniku degenerativní onemocnění, regeneraci tkání a přispívání k eliminaci škodlivé výživy pro organismus.
Samozřejmě nesmíme zapomínat, že v těchto potravinách nalezneme také flavonoidy, vitamín C, lykopen a lutein, mimo jiné.
Červená
Barva těchto potravin je způsobena hlavně obsahem karotenu. A například do této skupiny patří lykopen, přirozený pigment, který, jak jsme viděli v určitém okamžiku, působí v našem organismu jako antioxidant.
Podle různých studií mohou tyto sloučeniny pomáhat snížit riziko některých rakovin a různých kardiovaskulárních onemocnění, což také zvyšuje účinnost samotného imunitního systému a eliminuje působení volné radikály.
V nich také nacházíme vitamín C, zatímco tmavě červené plody jsou bohaté na anthocyanin, další antioxidant, který v tomto případě patří do rodiny bioflavonoidy.
Žlutá
Ve žlutých potravinách najdeme hlavně Vitamin E; jak víme, jednu z nejdůležitějších lipo-rozpustných antioxidantů, které existují a které najdeme hlavně v olejích rostlinného původu.
Některé výzkumy naznačují, že může pomoci snížit riziko některých typů rakoviny, cukrovky nebo kardiovaskulární choroby, a v těchto potravinách nalezneme také vitamín C, který má antioxidační účinky proti negativnímu působení volných radikálů.
Zelená
Ovoce a zelenina bohatá na zelenou barvu mají hlavně kyselina listová, lutein a vitamíny C, A a K, které pomáhají zlepšit vidění a chránit před různými poškozeními.
Pomáhají také minimalizovat a pomáhat při prevenci kardiovaskulárních a srdečních onemocnění, a to i při péči o zdraví naší pokožky proti různým agresiím působeným ultrafialovým zářením na kůži. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
