Jak vyrobit typické andaluské gazpacho: tradiční a populární recept

Pokud bychom vás požádali o typický španělský recept a zvláště tradiční léto, je velmi pravděpodobné, že gazpacho být jednou z prvních jídel, která vám přichází na mysli. Nebo také salmorejo.

V každém případě musíme vědět, co jejich hlavní rozdíly než nás povzbudí, abychom vyrobili jednu z těchto dvou typických pokrmů. Proč? Velmi jednoduché: v zásadě proto, že je velmi běžné, abychom je zaměňovali, i když zvažujeme možnost jejich přípravy doma poprvé.

Naštěstí je rozdíl mezi oběma požitky jistě jednoduchý. A je to tak zatímco v salmorejo se rajčata používají výhradně při jejím zpracování (kromě tradičního tvrdého pečiva, česneku, cibule, olivového oleje a octa), v případě gazpacha se používá další zelenina a zelenina, jako například v případě okurky, zeleného pepře a červeného pepře.

Jaké jsou výhody gazpacho?

Gazpacho je jedním z nejoblíbenějších receptů známé středomořské stravy, pravděpodobně jedna z jeho hvězdných pokrmů. A tento druh stravy, který můžeme téměř nazvat autentickým zdravým životním stylem, vyniká přesně proto, že je jedním z nejzdravějších.

Gazpacho je přesně studená polévka plná výhod a vlastností. Originální koktejl, který kromě nádherné, poskytuje neuvěřitelné základní živiny, které jsou nezbytné v rámci pestré a vyvážené stravy.

Vzhledem k tomu, že se jedná o studenou misku, v níž se konzumuje několik zeleniny a zeleniny a že se s nimi neupravuje ani vaří, je to výborná přirozená volba, abychom my i ty nejmenší v domě konzumovali vitamíny, minerály a další důležité živiny pro naše zdraví. A co jeho vlastnosti a výhody? Nejdůležitější jsou následující:

  • Výborný příjem vitamínů: gastropoda obsahuje jak pepř (červenou a zelenou), tak rajčata. Tyto zeleniny se vyznačují vysokým obsahem vitamínů, zejména vitamínem C, A a E.
  • Antioxidační přínosy: Je to nádherný antioxidační nápoj, díky přítomnosti rajčatového lykopenu a vitamínu C. Oba jsou antioxidační živiny schopné snížit negativní působení volných radikálů.
  • Pomáhá nám hydratovat: plynpacho nejen vyniká svým obrovským obsahem vody, ale také bohatostí minerálních solí. Proto je to lahodně výživná možnost hydratovat naše tělo, něco tak důležitého (zejména v letních měsících).
  • Užitečné pro zvýšení naší obrany: Gazpacho je také spojencem sezónních změn, protože jeho bohatství na česnek je velmi užitečné pro zlepšení našeho imunitního systému.

Recept na výrobu tradičního gazpacho

Je pravděpodobné, že znáte Gazpacho přímo svým mezinárodně známým jménem: Andaluské gazpacho, A ačkoli jeho původ je ve skutečnosti nejistý, předpokládá se, že jeho původ se nachází ve vnitrozemí Andalusie.

Ve skutečnosti je gazpacho již zmíněno v románech z 12. století a před dlouhou dobou, během al-Ándalova éry, se chlebová polévka vyráběla ve strouhách, česneku, olivovém oleji, octě, vodě a soli. Ačkoli jsme to tak do roku 1726, kdy jsme v Slovník úřadů Jednoduchá, hrubá polévka zahuštěná chlebem je pojmenována.

Celkový čas: 25 minut / porce: 4

Nutné složky:

  • 4 velké rajčata (zralé)
  • 5 zelených paprik
  • 2 okurky
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1/4 kg. chleba
  • 1 mrholení extra panenského olivového oleje
  • Polovina sklenice octa
  • Voda
  • Sůl

Vypracování andaluského gazpacho:

Oloupeme česnekem a nakrájíme ho. Umyjte jednu z okurek, dvě papriky a nakrájejte je na kusy. Pak nakrájejte nakrájený česnek ve sklenici mixéru, okurek a nakrájenou papriku, trochu soli a poloviny cibule.

Tritúralo všechno trochu za pár vteřin. Nyní odlupujte dvě rajčata, nakrájejte je a vložte do sklenice mixéru. Udělejte to isté s chlebem (nakrájíme ho na kusy) a pak ho vložte do mixéru.

Přidejte stříkačku olivového oleje, půl sklenice octa a čtvrtiny vody. Všechno znovu porazte.

Nakonec, jako obloha, nakrájejte zbytek přísad do čtverců, které můžete dopřát s pokrmy. Je nezbytné, aby kuchyňské jídlo servírovalo velmi chladno, takže si v ledničce dobře vychutnává, dokud jdete na to, abyste jí sloužili. TémataRecepty na léto

Spanish Flamenco Dance is a Beautiful Art. (Červen 2021)