Endives: výhody a vlastnosti
The endives jedná se o nějakou zeleninu, která patří do rodiny Compositae, konkrétně do rodiny Asteráceas, v níž se nacházíme více než 20 000 druhů a 1000 různých rodů, ačkoli původně je velmi málo těch, které se kultivují, a proto konečně dosáhnou našeho tabulka
Jeho původ je pravděpodobně středomořský, ačkoli je v současné době pěstován ve většině mírných zemích po celém světě. Pokud jde o nejlepší čas, kdy je můžeme najít na trhu, i když jsou k dispozici po celý rok, musíme zdůraznit zejména měsíce od podzimu do léta, a to nejen v měsících červenec a srpen.
Jsou snadno rozpoznatelné, protože mají válcovitý a špičatý tvar, s bělavými tóny, které mají tendenci být na špičce listů více nažloutlé.
Díky své osvěžující chuti, vysokému obsahu vody a nízkému přínosu v tuku a kaloriích jsou velmi zajímavé v nejteplejších měsících roku, zejména v salátech.
Nutriční vlastnosti endivů
Jak je uvedeno stručně v předchozí části, endivie jsou označovány za jejich nízkokalorický obsah a tudíž za tuky, takže jsou ideální v rozmanitých a vyvážených výživách a ty, které usilují o snížení hmotnosti.
Co se týče různých základních živin, které můžeme nalézt ve svém složení, obsahují vitamíny jako je provitamin A, vitamín C a E, stejně jako foláty. To také poskytuje minerály, jako je vápník, draslík, fosfor, jód a hořčík.
Oni mají také zajímavé množství rozpustných vláken, uhlohydrátů a něco méně v bílkovinách.
Výhody endiv
Endívy mají nízký obsah tuku a kalorií, takže jejich konzumace je doporučována při dietě pro kontrolu tělesné hmotnosti a nakonec i při jakékoli vyvážené stravě zdravé a zdravé.
Mají velmi vysoký obsah vitamínů a minerálů. Mezi vitamíny bychom měli upozornit na vitamin E, což je základní živina v jistém smyslu velmi neobvyklá u zeleniny tohoto typu, která má antioxidační účinky a také pozitivně působí na plodnost. Poskytuje také provitamin A (nezbytný pro zrak), vitamin C (pomáhá posilovat imunitní systém a zasahuje při tvorbě kostí, zubů, kolagenu a červených krvinek) a foláty (pomáhá při tvorbě protilátek imunitního systému).
Co se týče minerálů, které obsahuje, draslík je nezbytný pro přenos a generaci nervového impulsu, fosfor je důležitý při tvorbě kostí a zubů (kromě účasti na získávání energie) a jódu (pomáhá správnému fungování štítné žlázy).
Obrázky | umělec v ničem / jean-louis zimmermann Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotraviny
