Tkáňová melasa: co to je, výhody, vlastnosti a použití

Pokud hledáte přirozené možnosti oslazení vašich pokrmů, nápojů a dezertů, zejména při výměně nezdravého bílého cukru, je třeba poznamenat zejména panela jako melasová třtina, První má tu výhodu, že může být použito jednoduše škrábáním pevného bloku třtinového cukru, zatímco druhý je charakteristický pro tekutý a hustý vzhled, který připomíná hodně medu, ačkoli je pravda, že jeho barva je mnohem tmavší , Důvod, proč je také znám jako med cukru.

Skládá se z tmavě zbarvené kapaliny s tlustou strukturou, která je výsledkem vaření šťávy z cukrové třtiny, která pomáhá odpařit vodu a různé přírodní cukry z ovocného koncentrátu. Z tohoto důvodu se kyselina citronová vyrábí v ponořené fermentaci. Tento cukr se odpaří, dokud jeho obsah vody téměř není úplně vyloučen a podobná struktura medu se získá.

Co je melasa nebo třtinová melasa?

Třešňová melasa je výsledkem vaření šťávy z cukrové třtiny, jehož proces pomáhá odpařit vodu a soustředit v ní různé přírodní cukry ovoce.

Tento cukr se odpaří, dokud se nedosáhne textura podobná včelímu včelu, Vyniká také svou tloušťkou a charakteristickou barvou, takže čím tmavší melasa, tím více živin to bude mít.

Výhody třtinové melasy

Vzhledem k tomu, že třtinová melasa je produkt odvozený z cukrové třtiny, poskytuje všechny základní živiny, které cukrovka nám dává v přirozeném provedení. Vaše výhody jsou následující:

Energetický přínos, ideální pro sportovce

Dává nám energii nezbytnou pro správný vývoj všech metabolických procesů. Proto je zajímavé ho používat u sportovců a všech těch, kteří potřebují další energii.

Bohaté na železo, doporučené pro lidi s anémií

Tkáňová melasa je pozoruhodná díky vysokému obsahu železa. Ve skutečnosti dvě polévková lžíce třtinové melasy poskytují 14% doporučeného denního množství železa, což je minerální látka nezbytná k zajištění kyslíku v našich krvinkách.

Proto je jeho použití doporučeno u lidí s anémií, zvláště u těhotných žen.

Sladidlo doporučeno pro osoby s diabetem

Do nedávné doby bylo běžné, že diabetici používají pouze sacharin nebo aspartam. Dva produkty, u kterých existují pochybnosti z důvodu bezpečnosti jejich dlouhodobé spotřeby, jak ukázaly nedávné vědecké studie.

Proto je nejlepší nahradit tato dvě umělá sladidla jinými přirozenějšími možnostmi, jako je například třtinová melasa. Ve skutečnosti má melasa mírné glykemické zatížení 55.

Zajímavé pro lidi, kteří chtějí zhubnout

Kromě nízkého glykemického obsahu (který je vyznamenán jako mírný), poskytuje také několik kalorií a nemá žádný tuk. Ve skutečnosti, podíl třtinové melasy poskytuje pouze 32 kalorií a žádný tuk, což z něj dělá zajímavou možnost oslazení pro ty, kteří se řídí dietou a chtějí zhubnout.

Přínos pro zdraví vlasů a pokožky

Rostlinná melasa poskytuje zajímavé množství mědi. Ve skutečnosti pouze dvě polévková lžíce třtinové melasy přispívají k 14% doporučeného denního množství mědi.

Měď je užitečným stopovým prvkem, pokud jde o pomoc při obnově struktury pokožky, zlepšuje kvalitu vlasů a dokonce pomáhá obnovit původní barvu vlasů.

Zajímavá kombinace vápníku a hořčíku

Vždy je vhodné, aby vápník a hořčík šli ruku v ruce, a to hlavně proto, že hořčík pomáhá našemu tělu absorbovat vápník lépe. V případě třtinové melasy je tato kombinace ideální k podpoře růstu a vývoje jak kostí, tak i zubů, což je ideální k prevenci osteoporózy.

Přirozené projímadlo

Pokud máte problémy s zácpou, je zajímavé, že se rozhodnete pro cukrovou melasu jako sladidlo. Je to přirozené jídlo, které pomáhá přirozeně zmírňovat stolici, což přispívá ke zlepšení pravidelnosti a kvality střevního průchodu.

Výživové vlastnosti třtinové melasy

Není pochyb o tom, že třtinová melasa je přirozené a zdravé potraviny, doporučuje se zejména náhrada jiných méně zdravých sladidel, jako je bílý cukr. Věděli jste, že tmavší třtinová melasa, tím více živin to bude mít? Najdeme v něm následující základní živiny:

Sacharidy: jak jsme již zmínili, zásadní pro výrobu energie.
Vitamíny: zejména vitamíny typu B (zejména vitamín B6).
Minerály: jako je hořčík, vápník, měď, železo a draslík.

Nemyslíte, že jsou zajímavé výhody a nutriční vlastnosti, které nahradí bílý cukr, sacharin nebo aspartam ve vaší stravě?

Hlavní využití třtinové melasy

Hlavní použití melasy je kulinářské, používá se především jako sladidlo a sladidlo. Jedná se o velmi zajímavou alternativu k bílému cukru, zvláště když připravujete dezerty nebo sladké pokrmy. Je to výborné, pokud jde o oslazení omáček nebo nápojů.

Jeho použití je také zajímavé, když se rozloží na toast, jogurt, ovoce nebo sýr.

Obrázky | Hafiz Issadeen / wes hill Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.