3 recepty s koprem na ochucení vašich receptů

Při předchozí příležitosti jsme poskytli informace o výhodách a vlastnostech jak léčivých, tak kulinárských kopr, Používané od starověku, s Eneldo můžeme sezónu saláty, ryby, maso, a připravit mnoho receptů na jídlo.

A není pochyb o tom kopr se vymyká - a překvapení - za vynikající přirozenou volbu, pokud jde o ochucení široké škály pokrmů, díky své charakteristické a zvláštní vůni a chuti, kterou dává naše recepty.

Například charakteristické jídlo je doprovázet losos s koprem nebo dokonce udělat vynikající sladkou hořčičnou omáčku s koprem. Oba jsou klasické a tradiční možnosti, které nepochybně nikdy nezdaří. Ale jsou tu i jiné lahůdky, které s vámi chtějí mluvit.

Poté nabízíme 3 jednoduché recepty, které se připravují s Eneldo, aby ochutnaly nebo doprovázely vaše oblíbené pokrmy.

Jak vyrobit koprovou omáčku pro ryby

Tato koprová omáčka se velmi snadno připravuje a díky ní budou rybí pokrmy velmi chutné, protože kopr přináší svou charakteristickou chuť.

Pro přípravu tohoto receptu je lepší udělat si s čerstvým koprem, v případě, že bychom ho nezískali, můžeme využít suchého kopr.

Složení:

150 ml. krém na vaření.
100 ml. mléka.
6 čajových lžiček nakrájeného kopru.
Cibule
Čajová lžička másla bez soli.
Šťáva z poloviny citronu
Štipka mleté černé pepře.
Extra panenský olivový olej (na cibuli).
Sal.

Příprava omáčky:

Odstraňte kůži z cibule, nakrájejte ji na kousky a nechte ji pohltit. Když je cibule hotová, vypálíme oheň. Dejte cibulku do nádoby mixéru.

Přidejte cibuli, mléko, smetanou, citronovou šťávu, máslo, špetku soli, mletou černou papriku, čajovou lžičku z Eneldo a rozemleteme vše.

Máme Eneldo omáčku v misce a vezměme ji ke stolu, aby ji položil na ryby, které jsme připravili ten den.

Kokosový olej

Kokosový olej nebo ochucený koprem se velmi snadno připraví. K přípravě koprového oleje budeme potřebovat čerstvý kopr a panenský olivový olej.

Složení:

3 větve čerstvého kopru.
350 ml. panenského olivového oleje.

Vypracování:

My dobře umyjeme větve Dill a sušíme je. Olivový olej vložíme do předem sterilizované skleněné nádoby. Vložte větve Dill do oleje tak, aby byly dobře ponořené.

Uzavřeme dobře hrnec a uložíme jej do komory na tmavém místě, aby nedošlo k osvětlení. Olejový marinát Eneldo necháme měsíc.

Po měsíci jsme odkryli loď a vytlačili olej. Po odlévání jej udržíme ve sterilním skleněném dóze s hermetickým uzávěrem.

S ropou Eneldo můžeme obléct saláty, přidat je do omáček, sezónní ryby nebo masové pokrmy, těstoviny.