Proč je lepší jíst celé pomeranče místo šťávy
Každé ráno vždy vykonává stejný rituál: vezme z ovocné mísy dva nebo tři čerstvé pomeranče, částečně na polovinu, a stlačí je v citrusovém odšťavovači, aby získal všechny své šťávy. Pak opatrně odstraňte buničinu a bělicí kůži, která byla v odšťavňovači ponechána, napněte ji a podávejte ve velkém sklenici pomerančový džus. V koši hodí kůra, bílá kůže a buničina pomeranče.
Je to téměř zřejmě návyk, který se koná každé ráno v celé řadě domácností v naší zemi, zejména a zejména v zimních měsících, kdy oranžová on je právě v jeho nejlepší době. Ve skutečnosti je pro poměrně mnoho lidí společné, aby se pomerančový džus stal součástí jejich snídaně spolu s šálkem kávy.
Ať už je to tak, není pochyb o tom, že jeho spotřeba se v tomto období roste také proto, že - v teorii - pomáhá zvýšit naši obranu a je užitečná při prevenci nachlazení a chřipky.
Zatímco je pravda, jak jsme již jednou zmínili, že pomeranče nepomáhají vyhnout se nebo léčit běžnou zimu nebo chřipku, pomáhají posilovat náš imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínu C a draslíku, takže že jeho spotřeba je doporučována, aby snížila riziko onemocnění v důsledku těchto běžných podmínek během této roční doby.
Nicméně, Stále více, počet odborníků na výživu, kteří jsou proti ovocné šťávě, obzvláště balené, ty, které obvykle nalézáme v supermarketu. Jinými slovy: bránit konzumaci celých ovoce, které jsou nad spotřebou ve formě šťávy nebo ovoce.
Důvody jsou poměrně různorodé (což bude v této poznámce pokračovat), je však velmi důležité a nikdy bychom neměli podceňovat: nutriční vlastnosti, které nám dává celý pomeranč, nejsou stejné jako to, co nám dává v šťávě, stejně jako množství potravin, které konzumujeme, nebude stejné.
Jaké jsou hlavní rozdíly mezi celou pomerančovou a ve formě šťávy
Jsme více jídla ve formě šťávy než celku
Je zřejmé, že množství, které jíme, když pijeme celé ovoce přirozeně nebo v šťávě, není stejné, protože k přípravě sklenice šťávy budeme potřebovat alespoň 2 kusy ovoce (a někdy je možné, že se nám nedostane).
V konkrétním případě pomerančového džusu musíme mít na paměti, že střední oranžová váží asi 200 gramů, z nichž 50 je součástí skořápky. To znamená, že z těch 200 gramů skutečně jedlých je pouze 150 gramů. Abychom však získali sklenici džusu o objemu 250 mililitrů, budeme potřebovat nejméně 2 pomeranče a půlku.
Takže tím, že vezmeme ovoce ve formě šťávy, budeme jíst více jídla, ale především ve formě cukrů as menším množstvím vlákniny, než bychom je konzumovali celé.
Méně vláken a tím méně sícející síly
Většina vlákniny, kterou najdeme v ovoci, se nachází hlavně v kůži a ve své buničině. V konkrétním případě pomeranče nalezneme také část vlákna v tenké bílé kůži mezi kůží a buničinou. Když je však připravíme ve formě šťávy, je zřejmé, že dužina a většina z této bílé kůže je odstraněna a není spotřebována.
Proto, pomerančový džus ztrácí většinu vlákna, které nám dává celý oranžový, Ve skutečnosti, jestliže čerstvý a přirozený oranžový nám dává asi 2,4 gramů vlákniny na 100 gramů, když ji vezmeme jako šťávu, dá nám to jen 0,1 gramů. A pokud navíc máme tendenci k napnutí pomerančového džusu, výsledkem je ještě horší: prakticky nebude mít žádné vlákno, které by bylo zcela vyloučeno.
To znamená nejen, že prakticky nebudeme konzumovat vlákninu, ale to síla sycení pomerančového džusu je mnohem menší, než kdybychom ji konzumovali celý, Proto nám to nepomůže usadit nebo zpomalit chuť k jídlu, takže skončíme s jídlem.
Větší absorpce cukrů
Před časem doporučila Světová zdravotnická organizace (WHO), aby převzala celé ovoce a přirozeně snížila spotřebu ovocných šťáv, zejména u dětí.
Důvod je poměrně jednoduchý: vlákno, které najdeme v kusu celého ovoce, pomáhá cukrům, které se v něm nacházejí, absorbovat pomaleji. Nicméně, když se rozhodneme pro sklenici ovocné šťávy, její cukry se nakonec absorbují rychleji.
Účinky jsou také zcela zřejmé, protože džus bude mít nižší sílu sýtosti a navíc způsobí náhlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Z tohoto důvodu ovocné šťávy, zabalené nebo přírodní, jsou úzce spjaty s nárůstem nadváhy a obezity že naše obyvatelstvo trpí dnes.
Vezmeme-li všechno, co je uvedeno, je závěr více než zřejmý: odložte naši pomerančový džus snídani a nahraďte ji spotřebou celých pomerančů, Jsou stejně chutné, výživnější a především mnohem zdravější. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
