Rostlinné bílkoviny: výhody a kde je najdete
The proteinů jsou to makromolekuly složené převážně z vodíku, kyslíku, dusíku a uhlíku, ačkoli velká většina také obsahuje fosfor a síru, které jsou tvořeny spojením několika aminokyselin peptidy.
Stávají se nezbytnými živinami pro správné fungování našeho těla, protože se aktivně účastní řady různých funkcí, mezi kterými můžeme zdůraznit: jedná jako o přirozenou obranu našeho těla, je nezbytná pro rozvoj a růst, poskytuje aminokyseliny základní pro tkáňovou syntézu a jsou nezbytné pro tvorbu hormonů, vitamínů a enzymů, hemoglobinu a trávicích šťáv.
V závislosti na jejich původu se zařazují do kategorie živočišné bílkoviny a v rostlinných bílkovin, Ta se stává jedním z nejzdravějších a poskytuje větší biologickou hodnotu (která naopak závisí na esenciálních aminokyselinách, které obsahují). Proto jsou také považovány za bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou.
Výhody rostlinných bílkovin
The rostlinných bílkovin které najdeme především v luštěnin, obilovin a ořechů stát se nejkompletnějším, kromě zdravějšího než živočišného původu, díky mají méně tuku, a proto mají méně cholesterolu, které jsou velmi bohaté vitamíny a minerály.
Kromě toho zdůrazňuje jeho vysoký obsah vláken, což jistě víte, pomáhá předcházet zácpu tím, že nám pomáhá užívat si dobrý střevní průchod, Tento obsah vlákniny je nezbytný, aby nám pomohl i při dobrém trávení Rostlinné bílkoviny jsou mnohem snadněji stravitelné než zvířata.
Obsahují také širokou škálu antioxidanty, užitečné pro boj proti škodlivým účinkům volných radikálů.
Potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny, kde je najdete?
Jak jsme viděli, proteinů jsou základními a nepostradatelnými živinami pro správné fungování našeho organismu. Ne nadarmo bychom mohli téměř říci, že proteinů Jsou to nejdůležitější součásti našeho těla.
Najdeme je ve všech buňkách našeho těla a podílíme se na formování našich orgánů, mimo jiné.
Je však třeba vědět, kolik proteinů denně konzumujeme, protože nadbytek bílkovin může být pro naše zdraví velmi škodlivý.
Jelikož je lze nalézt v široké škále potravin, není pochyb o tom, že v rámci různých proteinů (mezi rostlinnými bílkovinami a živočichy) se rostlinné bílkoviny stávají jedním z nejzdravějších a nejzdravějších a poskytují větší biologickou hodnotu (která naopak závisí na esenciálních aminokyselinách, které obsahují).
Dále vám vystavíme potraviny kde najdete rostlinné bílkoviny.
The luštěnin stávají se jednou z nejbohatších potravin v rostlinných bílkovinách. Ačkoli ano, to neznamená, že se stávají náhradou za maso. Zvláště zdůrazňuje sója, jeden z nejdůležitějších zdrojů, o kterém budeme hovořit dále.
Sójové boby
Není pochyb o tom, že je to jedna z potravin, která vyniká, právě proto, že je jedním z nich zdroje s větším přínosem v rostlinných bílkovinách, Konkrétně 100 gramů sóje přispívá přibližně 37 gramů bílkovin. Kvalita nebo výhoda, která je navíc přidána k nízkému obsahu nasycených tuků.
V dnešní době je možné snadno najít sójové produkty v bylinných a dietních obchodech různými způsoby. Například můžeme vybrat tofu(populárně považovaný zatofu), tempeh nebo dokonce ve formě hamburgerů nebo klobás.
Seitan
The seitan je další strava, populární u veganů a vegetariánů, především díky vysokému příjmu bílkovin. Z tohoto důvodu je obvykle znám jakozeleninové maso, jelikož obsahuje poměrně podobné procento bílkovin, které má maso.
Například 100 gramů seitanu poskytuje asi 20 gramů bílkovin. A na rozdíl od masa živočišného původu prakticky nepodporuje cholesterol ani nasycené tuky.
Quinoa
Už jste někdy slyšeli o tom quinoa? To je považováno za pseudocereal, protože jeho nutriční složení je docela podobné jako u obilovin, ale to není ve skutečnosti obilovina.
Ve skutečnosti díky svému neuvěřitelnému nutričnímu obsahu (vysokému obsahu aminokyselin, vitamínů, sacharidů a minerálů) někteří lidé považují tuto skutečnost za "superfood".
Ve skutečnosti, pokud jde o váš příspěvek k rostlinným bílkovinám, víte, že 100 gramů quinoa poskytuje 18 gramů bílkovin?
Zelenina
Ačkoli její přínos v rostlinných bílkovinách závisí na každé skupině, pravdou je, že v této poznámce nemůžeme zapomenout na lahodné luštěnin, které vyniká právě tím, že je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin.
Je zřejmé, že v této skupině jsme na sója (již zmíněné), i když můžeme také pojmenovat fazole nebo fazole, čočka a cizrna, mimo jiné. Konkrétně 100 gramů fazole nebo čočky může poskytnout asi 20 gramů bílkovin. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
