Výhody a vlastnosti pohankové nebo černé pšenice
Ačkoli pšenice Je to pravděpodobně jeden z nejčastěji konzumovaných obilovin po staletí, a to právě od okamžiku, kdy člověk začal pěstovat rostliny a začal využívat zemědělství jako způsob života k živení a existenci, je také možné najít to, co je známo nutričně jako pseudocereals, Skládají se z listnatých rostlin, které nepatří do skupiny obilovin, ale přesto se jim tento název dostává, protože jejich použití a vlastnosti jsou ve skutečnosti velmi podobné.
Ačkoli to není cereálie koncipovaná sama o sobě, pohanka může být ve skutečnosti považován za takový, především proto, že se podobá jeho nutričním hodnotám. To je také populárně známé jmény černá pšenice o pohanka.
Výživové výhody černé pšenice nebo pohanky
The černá pšenice o pohanka Je to vynikající jídlo, které je z hlediska výživy mimořádně bohaté. Vyniká především tím, že poskytuje tyto základní živiny:
- Nenasycené mastné kyseliny: ideální lipidy výživně řečeno, že jsou užitečné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamíny: zejména vitamíny typu B, mezi nimiž lze uvést B1, B2, B3, B5, B6 a B9 (nebo kyselinu listovou).
- Minerály: zejména selen, hořčík, mangan, zinek, vápník, železo, měď, draslík a fosfor.
- Vlákno: 100 gramů černé pšenice poskytuje 10 gramů vlákniny.
- Esenciální aminokyseliny: černá pšenice nebo pohanka poskytují všechny esenciální aminokyseliny.
Kromě toho je to pseudocereální neobsahuje lepek, takže se stane ideálním přírodním jídlem pro ty, kteří mají celiakie a jsou, zkrátka, nesnášenlivost lepku.
Co se týče nutričních informací, musíme mít na paměti, že 100 gramů černé pšenice také poskytuje: 13 gramů bílkovin, 3,40 gramů tuku, 71 gramů sacharidů a 10 gramů vlákniny.
Nejdůležitější vlastnosti pohanky (nebo černé pšenice)
Velmi bohaté na základní živiny, ideální v pestré a vyvážené stravě
Jak jsme již zmínili, Černá pšenice nebo pohanka vyniká svým neuvěřitelným nutričním bohatstvím, takže se stává velmi zajímavým přirozeným jídlem, pokud jde o poskytování zdravé, pestré a vyvážené stravy nebo stravy.
Ve skutečnosti, jak jsme uvedli v předchozích řádcích, je to výborná přirozená volba, když přispíváme k našemu organismu všechny esenciální aminokyseliny, bílkoviny, vitaminy skupiny B a dobré množství minerálů a stopových prvků (jako je draslík, fosfor, železo, vápník, zinek, hořčík a mangan). Poskytuje také vlákninu, což je ideální pro ty, kteří trpí zácpou a / nebo chtějí zacházet nebo je předcházet.
Ideální v případě zácpy
Vzhledem k bohatosti vlákniny je černá pšenice ideální v případě zácpy, obzvláště když se vyskytuje příležitostně. Protože je jeho obsah vláken užitečný regulovat a zlepšovat intestinální průchod.
Navíc, jak ukázalo mnoho vědeckých studií, pravidelný příjem vláken pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva, a proto spotřeba této přírodní stravy je v tomto ohledu zvláště zajímavá.
Snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů
Tolik pro jeho obsah vlákniny jako pro svou bohatost v nenasycených mastných kyselinách, pravidelná konzumace pohanky nebo černé pšenice je obzvláště užitečná, pokud existují vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi, Také, pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám, zejména těch, které jsou způsobeny vysokými hladinami tuků v krvi (jako je například arterioskleróza).
Zejména, Je účinný, pokud jde o snížení LDL cholesterolu a triglyceridů, proto je to velmi užitečná volba z hlediska výživy, pokud jde o prevenci arteriosklerózy.
Snižuje a upravuje krevní tlak
Kromě toho, že jsou užitečné v případě vysokého cholesterolu a vysokých triglyceridů, je to pravda Je také zajímavé regulovat krevní tlak, takže jeho spotřeba se doporučuje stejně, když máte hypertenze.
Vhodné pro osoby s diabetem
Díky svým vlastnostem ke snížení krevních tuků a krevního tlaku je to užitečná volba diabetici, neboť kardiovaskulární nemoci jsou obvykle jedním z přímých důsledků této nemoci. Na druhou stranu, pomáhá snížit hladinu cukru v krvi.
Obrázky | Ervins Strauhmanis / Fotolia Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataObilné potraviny
