Červené zelí: vlastnosti a výhody

The Lombard je druh zelí, který má v jistém smyslu všechny vlastnosti, které má zelí, ale které se naopak nacházejí v zimě.

Může se jednat jak surový, tak i vařený, nebo dokonce v podobě obloha, i když za účelem získání všech jeho výhody a vlastnosti, je mnohem vhodnější vařit nejprve pět minut ve slané vodě se splash citronu (to, co se nazývá "bělení").

Aby červené zelí neztrácelo své vitamíny a živiny, dohoda je vařit do bodu (přibližně 40 minut na nízké teplotě).

Výhody červené zelí

Má a antioxidant velmi dobré pro oči, imunitního systému a srdce, nazývané anthokyanin, což je právě pigment, který jí dává ten fialový, téměř fialový odstín tak charakteristický pro Lombard.

Přesně díky své antioxidační činnosti to je protirakovinné, a vyniká svým velkým přínosem v selenu, který pomáhá chránit naše srdce, předcházet a bojovat proti různým druhům rakoviny, snížit stres, a dokonce zabraňuje mužské sterilitě.

Kromě toho ve své kompozici nacházíme také kyselinu listovou, vitamín C, vitaminu B3 a zinku.

Nutriční hodnoty červené zelí

Kalorie: 25 kalorií na 100 gramů produktu.
Vitamíny: vitamín C, beta-karoteny a provitamin A.
Bohaté vlákno.
Minerály: síra.

Více informací | Consumer Eroski Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.