Potaje de Cuaresma: Recept na špenát a cizrnu

The špenát a vepřová kukuřice je guláš, který je součástí tradice Velkého týdne na Kanárských ostrovech, spolu s nabídkami, které se v těchto dnech vyrábějí s rybami, jako například v případě jiných nádherných receptů a typických pokrmů, jako je tomu v případě Tollos v omáčce.

Tento guláš je také populárně známý jako Polední guláš. A na všech kanárských ostrovech jsou tato data žít jako téměř ve všech bodech geografické polokoule: mezi náboženskými tradicemi, těší se bohaté tradiční gastronomii těchto dnů a zábavním okamžikům, které nám tyto malé prázdniny nabízejí.

Stewy jsou součástí kuchyně na Kanárských ostrovech, některé recepty jsou začleněny do receptury všech ostrovů, zatímco jiné recepty jsou jedinečné pro každou oblast zvlášť, jak je tomu v případě mléčný guláš z ostrova La Palma.

Polévka z postní doby je velmi snadná a je velmi chutná. Samozřejmě, musíme vzít v úvahu celou noc nebo den před tím, než připravíme guláš, vložíme nasáklé cizrny ve vodě, takže když jsou vařené, jsou něžné.

V případě, že nemáme moc času a chtěli bychom improvizovat pólenskou polévku, můžeme se obrátit na cizrny, které přijíždějí lodí, průmyslově vařené.

Dále uvádíme podrobnosti o složkách a krocích k jejich zpracování.

Recepty postele

Složení:

200 gramů nasáklé cizrny.
5 svazků špenátu, umyté a nasekané.
250 gramů brambor bez kůže a řezané na kontrolu.
2 malé žluté sladké brambory.
3 nakrájená cibule.
3 česnekové hřebíčky bez kůže a malých kusů.
Čajová lžička sladké papriky
Čajová lžička zemského kmínu.
Některé prameny šafránu.
Štipka kurkuma.
Sal.
Panenský olivový olej
Voda

Vypracování:

Chléb z nápoje odstraňujeme, vložíme do nich čistou vodu a trochu soli. Vařte cizrnu s mírným teplem, dokud ne. Když jsou cizrny jemné, uhasíme požár a rezervy.
V pánvi položte trochu oleje na cibuli. Když se cibule téměř přidávají česneku a lžičku sladké papriky.
Vše odstraňujeme a smažeme na další 3 minuty s minimem tepla. Odstraňte z tepla a smažte v kotelně s cizrnou.
Položili jsme kotlík s cizrnou a opékali a přidali nakrájený špenát, brambory na čtverce, sladké brambory na kolečkách, kmín, šafránové nitě, případně trochu soli.
Vyjímáme a vaříme polévkou s mírným teplem, dokud nezačne vařit. Když se začne vařit, snižte teplo a vařte, až budou brambory jemné.
Pokud jsme si během vaření všimli, že je potřeba voda, přidáme trochu vody.
Když jsou brambory jemné, vypálíme oheň. Připraven!

Když je teplo, můžeme jíst naše polévkové džbánko doprovázené dobrým kusem chleba, kusem sýra, trochou blanšího gofia nebo některými olivami s mojo z země, které jsou také velmi bohaté. TémataVelikonoční recepty