Jak připravit quinoa: recept

The Quinoa Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) uznala za potravinu s velkou nutriční hodnotou a tento rok byl jmenován "Mezinárodní rok Quinoa".

Quinoa je obilí, považováno za "Zrno zlata", Není to obilovina, můžeme říci, že jde o pseudo-obilovinu, ale je připravena jako obiloviny. Byla to jedna z hlavních jídel Andského lidu. V současné době jeho využití dokonce dosáhlo gurmánská kuchyně.

Quinoa je a přirozený zdroj bílkovina a potraviny vhodné pro celiaky od té doby neobsahuje lepek, Je to od Snadné trávení, příjemná chuť a jako i nejmenší z domu jeho měkké textury.

Nutriční vlastnosti quinoa

Z pohledu výživy se chinoa vyznačuje neuvěřitelnou bohatostí základních živin, mezi kterými můžeme zmínit a zdůraznit následující:

Bohatá v esenciálních mastných kyselinách, Omega 3.
Proteiny
Sacharidy
Vlákno
Minerály: železo, hořčík, draslík, vápník, fosfor, mangan, měď a zinek.
Vitamíny: zejména vitaminy skupiny B, E.

Doporučuje se pro sportovce, které jsou bohaté na hořčík a zinek. Jeho konzumace je také doporučována pro vegetariánskou stravu a v případech, kdy je zapotřebí příspěvku v případě nedostatku minerálů, vitamínů a bílkovin.

Nejdůležitější výhody quinoa

Jak jsme věděli v předchozí poznámce, ve které jsme hovořili o výhodách quinoa pro naše zdraví, zejména v rozmanité a vyvážené stravě, vyniká následujícími léčivými, léčebnými a výživovými vlastnostmi:

Udržuje hladinu cukru v krvi
Dobré kardiovaskulární zdraví: právě kvůli vysokému obsahu esenciálních mastných kyselin, zejména přítomnosti Omega 3 mastných kyselin, pomáhá předcházet nebo snižovat vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů, což je zase velmi užitečné pro udržení dobrého zdraví našeho systému kardiovaskulární
Bohaté vlákno: být bohatý na vlákninu působí jako lehké projímadlo, které podporuje intestinální tranzit.
Proti zácpě: protože jeho bohatost na vlákninu nejen pomáhá předcházet zácpě, ale je užitečné zlepšit náš intestinální tranzit úplně a zcela přirozeně.
Je snadné trávit.
Antioxidant: quinoa vyniká svým neuvěřitelným bohatstvím přírodních antioxidantů, zejména kvůli vysokému obsahu flavonoidů. Myslím to jedná se o antioxidační potravu, užitečné pro kontrolu působení volných radikálů a pro předcházení předčasnému stárnutí našich buněk.

S produktem Quinoa můžeme připravit mnoho receptů, doprovázejících různé pokrmy, maso, drůbež, ryby, saláty, polévky ...

Quinoa ho můžeme již umýt, připravit se na spotřebu, aniž bychom je museli třít a opláchnout, abychom odstranili saponiny, což jim dává horkou chuť.

Dále ukážeme kroky k vaření umyté Quinoa.

Jak připravit a vařit quinoa

Quinoa lze připravit jako rýže (přidá se dvě dávky vody na jednu porci Quinoa).

Přísady, které potřebujete:

Šálek Quinoa.
- 2 šálky vody
Štipce hrubé soli.
Stříkající extra panenský olivový olej chutná mírně.
Stroužek česneku

Příprava quinoa:

Dáváme vodu k varu se solí a olejem. Když voda vaří, přidejte části Quinoa. Znížeme teplo, pokryjeme hrnec a vaříme 12 nebo 15 minut. Vypněte teplo, nechte stát 10 minut. Sejměte víko a míchání zrna se uvolní.

Nyní nakrájíme česnek česnek a nakrájíme na kusy. V pánvi položte lžičku olivového oleje na zahřátí. Jakmile horké, trochu zbarvíme zub na česneku. Posypte česnekem přes Quinoa a rozmícháme.