Recepty potravin na vánoční den
Pro Vánoční den musíte si velmi dobře vybrat jídlo, které bude sloužit, protože, jak se vždy stane, když jsou hosté, hlavním cílem je, aby se cítili dobře.
Vezmeme-li v úvahu, že večeře Štědrý večer je většinou ohromující, v závislosti na každé autonomní komunitě je pro vánoční den nejvhodnější sloužit lehkým pokrmům; například polévka nebo krém jako první a guláš, který je doprovázen.
První jídlo vánoční: Krémy
Měkký bramborový krém s uzeným lososem
Složení:
- 2 pórek
- 1 kg brambor
- 1 litr kuřecí vývar
- 500 ml mléka
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 200 gramů uzeného lososa
- Olivový olej
- 1 lžička sušeného kopru
- Sůl a černý pepř
Recept krok za krokem:
- V pánvi zahřejte trochu olivového oleje a nakrájejte nakrájený pór na 10 minut, dokud nebude citlivý.
- Přidejte oloupané a nakrájené brambory, mícháme a přidáme kuřecí vývar. Když se začne vařit, zakryjte a vařte 20 minut, dokud jsou brambory jemné.
- Odstraňte z tepla a míchat s mixérem, dokud nezískáte hladký krém.
- Přidejte mléko, citrónovou šťávu a kopr, míchat a přidejte nakrájený uzený losos.
Vichyssoise
Složení:
- 3 pór, pouze bílá část
- 2 brambory
- 1 litr kuřecí vývar
- 200 ml tekutého krému na vaření
- Čerstvá pažitka
- Bílý pepř
- Sůl
Recept krok za krokem:
- Začněte, je v pórech provedeno řezání a pod kohoutem jsou dobře promyty. Po vyčištění je nakrájeno na plátky.
- Oloupeme a nakrájíme brambory na kostky.
- Položte kuřecí vývar, pórek a brambory do hrnce. Chovejte na nízké teplotě po dobu 45 minut, dokud je zelenina jemná.
- Je rozdrcený s mixérem, sůl a bílý pepř se přidá na chuť, míchat a nechat vychladnout. Když je při pokojové teplotě, vloží se do chladničky po dobu 2 nebo 3 hodin, aby se úplně ochladila.
- Jakmile uplyne čas, přidá se smetana, znovu se rozdrtí s mixérem a přenese se zpět do chladničky.
- V době jídla ponořte do misky a posypeme čerstvou pažítkou.
Druhé jídlo na vánoční den: Horký kastrol v zelené omáčce s škeblemi a krevetami
Složení:
- 8 plátků štikozubce obecného
- 4 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 gramů škeble
- 200 gramů loupaných krevet
- 1 tok bílého vína
- Olivový olej
- Mouka
- Čerstvá petrželka
- Sůl
Recept krok za krokem:
- Začněte, umístěte škeble do malé pánve nad ohříváním, zakryjte a vařte, až se otevřou. Rezervují se.
- Plátky štikozubce jsou slané, jsou vyluštěné a dobře se protřepávají, smažou se v kastrolu nebo v hluboké pánvi, dokud se na obou stranách nepatrně zhnednou. Jsou vyvedeny a rezervovány.
- Ve stejném oleji přidejte cibuli a nakrájený česnek, smažte až do zlatohnědého. Přidá se dobrý proud bílého vína a čerstvé nasekané petrželové větve, kastrol je trochu protřepán, škrábáním dna, aby se obnovily všechny příchutě a byly začleněny plátky štikozubce. Kuchař pokrytý na středním ohni po dobu 10 minut.
- Clamy jsou přidány s hrou vaření a loupaných krevet. Kuchař odkryjte 10 minut, abyste ztuhlil omáčku. Podává se horko.
Dezert pro vánoční den: lískové pochoutky
Složení:
- 250 gramů lískových oříšků
- 100 gramů cukru
- 2 vejce
Recept krok za krokem:
- Lískové ořechy jsou umístěny do sekačky a rozdrceny tak, aby se lískové ořechy mele s některými většími kusy. Smíchejte v misce s cukrem.
- Vložte vaječné bílé do misky a přidávejte je do směsi lískových oříšků a cukru velmi málo a za míchání, dokud nezískáte vlhkou, ale zvládnutelnou směs.
- Pomocí lžíce se hromady směsi na pekáč pokryté zeleninovým papírem a vložte do předehřáté trouby o 180 ° po dobu 20 minut.
Odstraňují se a nechávají se vychladnout na stojanu, dokud nezačnou konzistenci. TémataVánoční vánoční recepty
