Sója a její přínosy proti vysokému cholesterolu
Ačkoli cholesterol získal v uplynulých letech jistou negativu, obzvláště po uvolnění nejrůznějších potravinových výrobků, jejichž hlavním přínosem je přirozeně snížit jejich hladiny, je fakt, že čelíme určitému typu základní tuk pro naše tělo. Nicméně, když se to objevuje ve velkých množstvích, stává se to problémem pro naše zdraví. V tomto smyslu se jedná o potraviny sója(a jeho deriváty) se staly vynikající možností při snižování jejich úrovní, ačkoli s nuancemi.
Jedná se ve skutečnosti o potraviny, které dnes můžeme snadno nalézt na trhu, a to buď ve formě nápoje (například populární zeleninový sójový nápoj, také známý jako sójové mléko) nebo ve formě derivátů jako tofu, tradiční sójovou omáčkou nebo fazolové klíčky.
Proto je možné vycházet z jeho vlastností různými způsoby a ve velmi odlišných prezentacích.
Co je sója a její deriváty?
Sója je nádherná zelenina příchod přímo z Asie, kde je součástí tisíciletí stravy jeho obyvatelstva. Patří do rodiny luštěnin a po mnoho let se v zemích jako Čína nebo Japonsko používá k výrobě odvozených potravin, jako jsou sójové klíčky nebo tofu, olej a nápoje, jako je sójové mléko.
Z hlediska výživy je to opravdu velmi kompletní jídlo díky tomu, že je extrémně bohatý na kvalitní bílkoviny, vitamíny (vitamín E a vitaminy skupiny B), minerály (jako je draslík, železo, vápník, fosfor a zinek) a isoflavony, které působí jako antioxidanty.
- Sójové mléko: výhody, vlastnosti a recept
Proč sója pomáhá snižovat hladinu cholesterolu?
Musíme vzít v úvahu, že obě sójové boby a jejich odvozené produkty jsou obzvláště bohaté na esenciální mastné kyseliny, zejména polynenasycené tuky, jako jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny; také, mají velmi nízký obsah nasycených tuků, Na druhou stranu to také obsahuje isoflavony které poskytují antioxidační vlastnosti nebo účinky a leticina.
Sója byla považována za přirozené potraviny s vynikajícími vlastnostmi, pokud jde o snížení vysokých hladin nejenom cholesterolu, ale také triglyceridů
Tyto srdečně zdravé vlastnosti nejsou způsobeny pouze přítomností zdravých mastných kyselin, isoflavonů, lecitinu a nízkého obsahu nasycených tuků. Dlužíme to vašemu bílkovinný příspěvek, protože sójové bílkoviny byly umístěny jako sloučeniny schopné mírně snižovat vysoké hladiny tuků v krvi.
Ale tyto přínosy zde nezůstávají, protože pomáhají také snižovat krevní tlak, takže jeho spotřebu doporučujeme u pacientů hypertenze.
Díky všem těmto vlastnostem je z hlediska výživy považována sója a její deriváty za potraviny, které mají schopnost snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních a koronárních onemocnění.
Sója je užitečná pro snižování cholesterolu, ale ...
Jak je zřejmé z odborné webové stránky Mayo Clinic, je pravda, že konzumace sójových potravin pomáhá pozitivně při snižování hladin cholesterolu v krvi, zejména hladiny LDL cholesterolu (nebo lipoproteinů). nízké hustoty), zdá se, že tento pokles je spíše mírný a není přímo důsledkem zahrnutí sóji do stravy (podleAmerican Heart Association).
Myslím, zdá se, že přínosy proti cholesterolu sóji přicházejí přímo ze nahrazení produktů živočišného původu sóji, které mají vyšší obsah nasycených tuků. Tato kvalita je zvláště pozorována u konkrétních krmiv, jako jsou vegetariánská nebo veganská, kde se velmi pozitivně podílí na zařazení potravin, jako je sója, zejména čerstvá zelenina a ovoce, a nekonzumace masných výrobků v době, kdy mají v krvi zdravé hladiny tuků.
V každém případě a pokud neexistuje žádný typ kontraindikace, doporučujeme konzultovat s lékařem nebo dietoterem, pokud chcete začlenit sóju do své každodenní stravy. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataSójový cholesterol
