Celá pravda o kravském mléce

Vždy jsme prodávali, že mléko je pro naše zdraví zásadní: měli bychom vypít několik sklenic mléka denně (při snídani, nejlépe po obědě a také při večeři). Ale podle mnoha odborníků na výživu je pravdou, že jediným mlékem, které by měl člověk pít po celý život, je mléko. Poté, jakmile proběhne tato fáze, spotřeba mléka nemá smysl, zvláště pokud analyzujeme - a vezmeme v úvahu - jaká je realita o tom, že mléko nemá na našem těle tak pozitivní účinky. A jak budeme ověřovat v tomto článku, nemůžeme použít vápník jako záminku k pití mléka, hlavně proto, že tento produkt je vlastně jeden z nejnižších obsahů vápníku v jeho složení.

Je dobře známo, že nesnášenlivost laktózy se v posledních letech stala jedním z problémů výživy, které nejvíce narostly, možná proto, že dříve znalosti o této intoleranci, ke kterým dochází v rámci procesu absorpce laktózy v tenkém střevě, pokud existuje a deficitu laktázy laktóza prochází do hrubého střeva bez rozkladu a začíná kvažit.

Různé vědecké studie provedené ve Spojených státech Johns Hopkins School of Medicine zjistily, že laktáza ztrácí svou aktivitu v tenkém střevě, když jsme malí, ve věku od 1 do 4 let, a proto nesnášenlivost na laktózu.

Jiné potraviny poskytují více vápníku než mléko

Na druhou stranu se říká, že mléko je jednou z nejbohatších potravin s obsahem vápníku, ale skutečnost je zcela odlišná: víte, že mléčné výrobky jsou ve skutečnosti špatným zdrojem vápníku pro lidské tělo? Proto je dnes velmi běžné najít mléko obohacené vápníkem.

Pokud jde o vápník, je mnohem vhodnější zahrnout do stravy velké množství:

Zelenina: chard, chard, špenát, pór, artyčoky, zelí, zelí, květák a brokolice.
Obiloviny: oves, ječmen a pšenice.
Ořechy: mandle, sušené fíky, pistácie, ořechy, rozinky a data.
Luštěniny: cizrna, bílé fazole, sušené fazole a čočka.
Semena: sezam.

Zvýšená odvápnění a osteoporóza

Také se často mylně domníváme, že vzhledem k tomu, že v našich životech konzumujeme mléčné výrobky, nebudeme v budoucnosti trpět osteoporózou nebo odvápněním. Věděli jste však, že různé vědecké studie provedené v Číně prokázaly demineralizační úlohu mléka? Tyto studie zjistily, že když Číňané (jak víte, ne spotřebitelé mléčných výrobků) zavedli mléko do stravy, došlo k nárůstu osteoporózy. Něco ještě zvědavější: osteoporóza je považována za téměř exkluzivní dysfunkci západních zemí, velkých spotřebitelů mléčných výrobků.

Zvýšení astmatických onemocnění

Na druhé straně existují vědecké důkazy, že velké pijáky a spotřebitelé mléka i mléčných výrobků mají vyšší výskyt astmatických onemocnění. Ve skutečnosti tyto studie ukázaly, že když byly mléčné výrobky zcela potlačeny, spotřeba kortizonu klesla.

Důvod? Kravské mléko je bohaté na kasein, který u lidí produkuje spoustu hlenu (hlenu) jako obranný mechanismus, jak se zbavit těchto toxinů.

Kromě nachlazení, astmatu a alergií způsobuje kasein otitis, poruchu štítné žlázy a obezitu.

Jiné poruchy, které již souvisejí s konzumací mléka a jeho derivátů

Různé studie zjistily, že konzumace mléka a jeho derivátů může souviset s: nachlazeními, konjunktivitidou, sinusitidou, alergiemi, astmatem, ekzémy, psoriázou, artritidou, osteoartritidou, fibroidy, anémií, fibromyalgií, rakoviny tlustého střeva a prsu, odvápnění, osteoporózy a bronchitidy.

Navíc vědecké studie rovněž naznačují, že existuje větší vztah mezi konzumací mléka a zvýšeným rizikem diabetu mladistvých a Parkinsonovy nemoci.

... A pak, jaké mléko mohu pít?

Jistě, stejně jako já, budete velmi zvyklíte na pít mléko se snídaní, doprovázené obilovinami, a také mít nějaký jiný střih po celý den ... Takže po přečtení tohoto článku máte mnoho pochybností o tom, jak nahradit mléko.

Nejlepší možností je rostlinná mléka, která kromě toho, že je dostatečně výživná, můžeme snadno doma zpracovat. Mezi hlavní body patří mandlové mléko, sezamové mléko, lískové ořechy, pistáciové mléko a rýžové mléko.

Jiné vědecké studie však ukazují nutriční bohatost mléka.Proto, stejně jako všechno nadbytek, mluví o možnosti pokračovat v konzumaci mléka, ale pouze v malých množstvích (například maximálně jeden sklenici mléka denně), a dodávají tělu vápník a vitamin D z jiných potravin ,

Více informací | Vápník a mléko

Vědecké studie Příjem vitaminu D, vápníku a mléčných výrobků a stresové fraktury mezi dospívajícími ženami / Poruchy vápníku, vitamínu D, mléka a zlomeniny kyčle

Obrázek | italský hlas / Tambako Jaguar Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataMléko