Treska: výhody a výživné vlastnosti lahodné bílé ryby

Treska: výhody a výživné vlastnosti lahodné bílé ryby

Kdo nikdy ochutnal lahodnou slanou tresku nebo omáčku? Pravdou je, že se stává jednou z nejcennějších ryb, která patří do rodiny Gádidosů (stejná rodina, do které patří i ryby, které jsou konzumovány jako pollack, poutka nebo jiné méně známé jako bótola nebo treska tmavá ).

Je loven v chladných mořích a nachází je především v severním Atlantiku. Ve vztahu k měsícům sezóny, v nichž ho můžeme najít na trhu s rybami, jsou především měsíce prosinec, leden, únor, březen, duben a květen. Ačkoli dnes je pravda, že ji můžeme najít prakticky po celý rok.

Co je treska? Lahodné a výživné bílé ryby

The treska Jedná se o bílou rybu vysoce oceněnou v kuchyni za její texturu a všestrannost při přípravě široké škály receptů a z nutričního hlediska pro zajímavou kvalitu bílkovin a nízký obsah kalorií, čímž je běžné najít jako hlavní jídlo v nabídce mnoha diety s hubnutím.

Vědecky je známo jménemGadus Morhua, patřící do rodiny Gádidosů, stejná rodina, do které patří například ryby tak populární a známé, jako například tresek nebo treska obecná, ale štikozubce obecného.

Jedná se o druh nalezený v chladných mořích, jistě přednostně v severním Atlantiku, jak jsme se zmínili na začátku této poznámky. Z kulinářského hlediska má maso spíše jemnou strukturu, která se dokonale spojuje s jemnou chutí. Z těchto důvodů je velmi ceněno v kuchyni mnoha kuchařů (a také v mnoha domácnostech naší země).

Nutriční vlastnosti tresky obecné

Z hlediska výživy je pravda, že treska je bílá ryba, která vyniká právě díky velmi nízkému obsahu tuku. Ve skutečnosti treska obecně inklinuje vyhradit svůj tuk, zejména v játrech, který se ve skutečnosti používá k výrobě a zpracování rybího tuku.

Ve vztahu k treskovým masům zjistíme, že jde o lahodné potraviny obzvláště bohaté na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Navíc poskytuje také vitaminy (zejména vitaminy B, vitamíny A, D a E), stejně jako minerály (draslík, fosfor, zinek, hořčík a sodík).

100 gramů čerstvé tresky přispívá:

Jaké výhody nám treska nabízí?

Treska je vysoce vhodná a prospěšná bílá ryba v rozmanité, zdravé a vyvážené stravě, a to díky tomu, že je zdravou výživou obzvláště bohatou na kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerály, málo tuků a sacharidů.

Přesně mezi těmito vitamíny patří vitamín A a vitaminy skupiny B (včetně kyseliny listové, tak důležité v těhotenství); a mezi minerály zdůrazňuje fosfor, draslík a zinek (prospěšné pro ty muže, kteří chtějí zlepšit svou plodnost).

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a jeho energetické hodnotě (pouze 74 kalorií na 100 gramů čerstvé tresky) a nízkému obsahu tuku (2 gramy na 100 gramů), je to vynikající volba při dietě s hubnutím. Ve skutečnosti jsou tukové zásoby tresky uchovány v játrech, které se používají k získání rybího tuku.

Také se stává a vynikajícím zdrojem kvalitních bílkovin, A jaké jsou dobré nebo vysoce kvalitní proteiny? V podstatě se skládají z bílkovin, které obsahují esenciální aminokyseliny, což naše tělo není schopno vyrábět z potravin, a proto by mělo být zajištěno prostřednictvím stravy.

Obrázky Istockphoto. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataRybí jídlo

Ako vymeniť výfuk? - AUTOvKELLY (Duben 2024)