Vánoční mantecados: tradiční recepty doma

Pokud existuje typický recept na Vánoce, je to jeden z mantecadosů. Nic lepšího si s takovými daty užijete s některými domácí sušenka, vyrobené ručně a se 100% přírodními přísadami. Skvělá radost

A je to, že když mluvíme o tradičním dezertu tam, kde se vyskytuje, což je také jeden z nejpopulárnějších na Vánoce, jsou to lahodné a klasické mantecados.

Co je sušenka?

The mantecadoJe charakterizován tím, že je a Tradiční sladká a velmi typická ve španělském pečiva, Ačkoli dnes existují některé varianty (jako například veganská krátká chleba), pravdou je, že tradiční sušenka je vyrobena z sádlo, který je hněten s dalšími přísadami, obvykle pšeničnou moukou a nepražený mandl.

Ačkoli je běžně spotřebovávat ho kdykoliv v roce, mantecado je také typickým vánočním dezertem, která se konzumuje spolu s jinými podobnými vánočními sladkostmi nebo podobnými, jak je tomu v případě roscos de vino, polvorones nebo alfajores.

Jaký je váš příběh?

Jeho původ se musí nacházet k šestnáctému století, době, kdy došlo k přebytku obilovin i prasat, a bylo nutné myslet na to, co dělat s tak velkým přebytkem. Takto se vždycky teoreticky narodilo vepřové sádlo a jiné podobné dezerty.

O místě, kde se narodil, není pochyb o tom, že to bylo v Andalusii. Jeho původ je však zpochybněn dvěma městy: Steppea Antequera, Ale zdá se, že to bylo v posledním městě, kde se zjevně narodil. Ve skutečnosti se v plenární síni radnice ocitneme starobylou freskou s jasným odkazem na mantecados, které tam byly vyrobeny.

3 chutné recepty na vánoční shortbread

Zůstaňte s těmito receptami uspět během vánočních svátků.

Kakaové máslo na Vánoce

Složení

  • 300 gramů sádla
  • 200 gramů pšeničné mouky
  • 200 gramů cukru
  • 30 gramů kakaového prášku podle chuti

Recept krok za krokem

  1. Nejprve rozemlete mouku na plech. Musí být velmi dobře rozložen na povrchu, aniž by musel opustit prázdný prostor.
  2. Zásobník se umístí do trouby, aby se upečila mouka. Ideální je odstranit zásobník každých 10 minut, abyste jej odstranili.
  3. Po uplynutí doby se zásobník vyjme z trouby a nechá se úplně vychladnout. Mezitím se cukr a kakao umístí do skleněné misky. Když se mouka ochladí, přidá se do téže mísy.
  4. Ve skleněné misce přidejte sádlo a dobře promíchejte všechny přísady. Více či méně času hnětení je pět minut. Musí to být jako míč.
  5. Balení těsta položte na rovnou plochu, jako je například deska nebo stolek, a s rolovacím kolíkem nebo rukama, vyrovnejte jej tak, aby byla asi 2 až 3 cm tlustá.
  6. Pak se vytvoří tvarovky.
  7. Čísla jsou umístěna na zásobníku trouby vyloženou pergamenovým papírem a umístěna do pece po dobu 25 minut.
  8. Jakmile uplyne čas, odebere se a nechá se úplně vychladnout.

Mandlové vánoční mantecados

Složení

  • 300 gramů sádla
  • 300 gramů mletých mandlí
  • 400 gramů bílé mouky
  • 250 gramů cukru

Recept krok za krokem

  1. Veškeré ingredience vložte do skleněné misky. Nejdříve se přidá sádlo při pokojové teplotě. Dále se přidá cukr a máslo. Všechny složky jsou dobře promíchány; To může být provedeno špachtlí nebo rukama.
  2. Poté se přidá mouka a vytvoří se určitá kulička; všechny ingredience musí být dobře smíšeny a vytvářet homogenní pastu.
  3. Těsto se rozšiřuje s válečkem na stole a číslice se odříznou. Na trhu najdete formy vánočních postav, jako jsou zvony nebo hvězdy.
  4. Každá z obrázků je umístěna na pekáči s pergamenovým papírem.
  5. Jsou umístěny v troubě a ponechány na pečení až do zlatohnědého; přibližně 15 minut.
  6. Jakmile jsou z trouby vyjmuty, mohou se zahřát a přidat trochu skořice a cukru.

Domácí mantecados

Složení

  • 250 gramů mouky
  • 150 gramů cukru
  • 200 gramů sádla
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce skořice

Recept krok za krokem

  1. V první řadě je sádlo smícháno s cukrem a obě složky jsou dobře smíchány. Pak je přidána skořice.
  2. Mouka se rozloží na plech a pečeme několik minut na sušení, nikoli na toast.
  3. Je vyjmuta z trouby a nechá několik minut vychladnout.
  4. Mouka se přidává do směsi másla s cukrem a skořicí a všechny složky jsou hněteny tak, aby byly dobře integrovány.
  5. Žloutky se přidávají jeden po druhém. Všechny složky se znovu smíchají, dokud se nezískají homogenní hmota.
  6. Položte trochu mouky na desku nebo těsto a rozetřete těsto. Pracujete s ním s válečkem a natahujete ho.
  7. Pomocí formy nebo skleničky se vytvářejí postavy a umísťují se na zásobník trouby zeleninovým papírem.
  8. Pečte mezi 15 a 20 minutami, dokud nevyblednou.
  9. Nechávají se ochladit a podávat.

Delicious, ne? Jsou skvělou volbou k těmto Vánocům. Samozřejmě, doufáme, že se vám bude líbit. TémataVánoční vánoční recepty

Bratislava Christmas Market (Smět 2024)