Vánoční mantecados: tradiční recepty doma
Pokud existuje typický recept na Vánoce, je to jeden z mantecadosů. Nic lepšího si s takovými daty užijete s některými domácí sušenka, vyrobené ručně a se 100% přírodními přísadami. Skvělá radost
A je to, že když mluvíme o tradičním dezertu tam, kde se vyskytuje, což je také jeden z nejpopulárnějších na Vánoce, jsou to lahodné a klasické mantecados.
Co je sušenka?
The mantecadoJe charakterizován tím, že je a Tradiční sladká a velmi typická ve španělském pečiva, Ačkoli dnes existují některé varianty (jako například veganská krátká chleba), pravdou je, že tradiční sušenka je vyrobena z sádlo, který je hněten s dalšími přísadami, obvykle pšeničnou moukou a nepražený mandl.
Ačkoli je běžně spotřebovávat ho kdykoliv v roce, mantecado je také typickým vánočním dezertem, která se konzumuje spolu s jinými podobnými vánočními sladkostmi nebo podobnými, jak je tomu v případě roscos de vino, polvorones nebo alfajores.
Jaký je váš příběh?
Jeho původ se musí nacházet k šestnáctému století, době, kdy došlo k přebytku obilovin i prasat, a bylo nutné myslet na to, co dělat s tak velkým přebytkem. Takto se vždycky teoreticky narodilo vepřové sádlo a jiné podobné dezerty.
O místě, kde se narodil, není pochyb o tom, že to bylo v Andalusii. Jeho původ je však zpochybněn dvěma městy: Steppea Antequera, Ale zdá se, že to bylo v posledním městě, kde se zjevně narodil. Ve skutečnosti se v plenární síni radnice ocitneme starobylou freskou s jasným odkazem na mantecados, které tam byly vyrobeny.
3 chutné recepty na vánoční shortbread
Zůstaňte s těmito receptami uspět během vánočních svátků.
Kakaové máslo na Vánoce
Složení
- 300 gramů sádla
- 200 gramů pšeničné mouky
- 200 gramů cukru
- 30 gramů kakaového prášku podle chuti
Recept krok za krokem
- Nejprve rozemlete mouku na plech. Musí být velmi dobře rozložen na povrchu, aniž by musel opustit prázdný prostor.
- Zásobník se umístí do trouby, aby se upečila mouka. Ideální je odstranit zásobník každých 10 minut, abyste jej odstranili.
- Po uplynutí doby se zásobník vyjme z trouby a nechá se úplně vychladnout. Mezitím se cukr a kakao umístí do skleněné misky. Když se mouka ochladí, přidá se do téže mísy.
- Ve skleněné misce přidejte sádlo a dobře promíchejte všechny přísady. Více či méně času hnětení je pět minut. Musí to být jako míč.
- Balení těsta položte na rovnou plochu, jako je například deska nebo stolek, a s rolovacím kolíkem nebo rukama, vyrovnejte jej tak, aby byla asi 2 až 3 cm tlustá.
- Pak se vytvoří tvarovky.
- Čísla jsou umístěna na zásobníku trouby vyloženou pergamenovým papírem a umístěna do pece po dobu 25 minut.
- Jakmile uplyne čas, odebere se a nechá se úplně vychladnout.
Mandlové vánoční mantecados
Složení
- 300 gramů sádla
- 300 gramů mletých mandlí
- 400 gramů bílé mouky
- 250 gramů cukru
Recept krok za krokem
- Veškeré ingredience vložte do skleněné misky. Nejdříve se přidá sádlo při pokojové teplotě. Dále se přidá cukr a máslo. Všechny složky jsou dobře promíchány; To může být provedeno špachtlí nebo rukama.
- Poté se přidá mouka a vytvoří se určitá kulička; všechny ingredience musí být dobře smíšeny a vytvářet homogenní pastu.
- Těsto se rozšiřuje s válečkem na stole a číslice se odříznou. Na trhu najdete formy vánočních postav, jako jsou zvony nebo hvězdy.
- Každá z obrázků je umístěna na pekáči s pergamenovým papírem.
- Jsou umístěny v troubě a ponechány na pečení až do zlatohnědého; přibližně 15 minut.
- Jakmile jsou z trouby vyjmuty, mohou se zahřát a přidat trochu skořice a cukru.
Domácí mantecados
Složení
- 250 gramů mouky
- 150 gramů cukru
- 200 gramů sádla
- 2 žloutky
- 2 lžíce skořice
Recept krok za krokem
- V první řadě je sádlo smícháno s cukrem a obě složky jsou dobře smíchány. Pak je přidána skořice.
- Mouka se rozloží na plech a pečeme několik minut na sušení, nikoli na toast.
- Je vyjmuta z trouby a nechá několik minut vychladnout.
- Mouka se přidává do směsi másla s cukrem a skořicí a všechny složky jsou hněteny tak, aby byly dobře integrovány.
- Žloutky se přidávají jeden po druhém. Všechny složky se znovu smíchají, dokud se nezískají homogenní hmota.
- Položte trochu mouky na desku nebo těsto a rozetřete těsto. Pracujete s ním s válečkem a natahujete ho.
- Pomocí formy nebo skleničky se vytvářejí postavy a umísťují se na zásobník trouby zeleninovým papírem.
- Pečte mezi 15 a 20 minutami, dokud nevyblednou.
- Nechávají se ochladit a podávat.
Delicious, ne? Jsou skvělou volbou k těmto Vánocům. Samozřejmě, doufáme, že se vám bude líbit. TémataVánoční vánoční recepty