Pikantní pečené brambory, lahodný aromatický recept
I když jsou čipy extrémně chutné, obzvláště pokud jsou dobře smažené a křupavé, pravdou je, že nejsou velmi zdravou volbou, zvláště pokud nevybíráme ten nejvhodnější olej a máme tendenci je smažit nadměrně a pravidelně je konzumujeme. ,
V tomto smyslu, pokud máte chipsy, které máte rádi, je nejlepší volbou vybrat dobrý extra panenský olivový olej, nikdy nepoužívat olej poté, co byl použit v kuchyni a pokusit se, že brambory nejsou smažené při velmi vysoké teplotě , protože jsme vystaveni riziku vzniku akrylamid, což je sloučenina, která se vytváří v potravinách při smažení a dosahuje teploty vyšší než 100 stupňů Celsia.
Ale to neznamená, že nemůžeme vychutnávat lahodné a chutné brambory. Ve skutečnosti existuje mnohem zdravější způsob, jak je vařit, aniž byste museli přidávat více tuku nebo oleje, než je nezbytně nutné pro jejich přípravu. A tento recept, který navrhujeme, je ideální také pro každého, kdo má rád pikantní pokrmy. Opovažujete se ho připravit? Je to velmi jednoduché a za pouhých 40 minut si je můžete vychutnat.
Složení:
- 3 nebo 4 velké brambory
- 1 lžíci kari
- 1 polévková lžíce kurkuma
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce rozmarýnu
- 1 lžíce tymiánu
- Poloviční lžíce černého pepře (nebo přidat více na chuť)
- Sůl podle chuti
- Extra panenský olivový olej
Jak vyrobit kořeněné brambory v troubě:
- Důkladně očistěte brambory, abyste odstranili všechny stopy nečistot. Poté je dobře umyjte a dokončete jejich čištění. Nakonec je pečlivě osušte pomocí hadříku.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Brambory nakrájíme na čtvercové kusy. Ideální je vařit je pokožkou, takže není nutné ani vhodné ji odstranit.
- Nyní připravíme vinaigrette nebo omáčku, která bude sloužit k zakrytí brambor a dá jim takovou lahodnou chuť. Chcete-li to provést, vložte do misky všechny koření a bylinky. Přidejte stříkaný extra panenský olivový olej a dobře promíchejte.
- Poté přidejte nakrájené brambory a znovu promíchejte. Nechte je v klidu 15 minut, abyste získali veškerou chuť vinaigretty, kterou jsme připravili.
- Zatím vložte do pečícího zásobníku sulfurovaný papír na troubu a pečlivě přidáváte brambory jeden po druhém. Není nutné vyloučit vinaigrettu nebo omáčku, která zůstane.
- Vařte ochucené brambory v troubě po dobu 40 minut. Je nutné, abyste je občas pozorovali, protože v závislosti na typu trouby, kterou máte, je možné, že jsou dříve vařené.
- Jakmile uplyne čas, vypněte troubu, vyjměte zásobník dbát na to, abyste se nepořádali a nechte trochu vychladnout.
Tyto brambory jsou ideální jako doprovod ke širokému spektru receptů, zejména masa, jako je kuře. Je také možné si je vychutnávat spolu s rýží nebo čočkou. Stručně řečeno, každé jídlo se skoro dokonale kombinuje s těmito nádhernými kořeněnými bramborami.
