Jednoduché a chutné recepty s černým lanýžem
Není pochyb o tom, že černé lanýže stává se autentickoulahůdky, v úžasném a téměř exkluzivním jídle, vysoce ceněný kulinářský, jak pro svou vůni, tak pro chuť, kterou přináší do mnoha pokrmů. Sbírání černé lanýže však není snadné a pro tuto práci je třeba hledat psy nebo vyškolené prasata, které pomáhají s nosem najít je pod zemí, protože na první pohled je nemůžeme vidět, jak tomu je u jiných hub ,
Černý lanýže je ideální pro přidání do jakéhokoliv receptury, a přestože jsou na trhu poměrně drahé, nepotřebujeme hodně černých lanýžů, připravíme si naše recepty a několik černých lanýžů bude stačit na ochucení našich pokrmů.
Jakmile obdržíme několik gramů černých lanýžů, stačí, abychom vytvořili naši představivost a připravili nějaké vynikající recepty, jako ty, které uvádíme níže.
Nudle s černým lanýžem (nebo špagety)
Pro tento recept jsme tentokrát použili nudle, ale můžeme použít jiný typ těstovin, jako jsou špagety, makarony, tagliolini, tagliatelle, ta, kterou chceme nebo máme v naší spížce.
Složení:
- 350 gramů nudlí
- Malá černá lanýže strouhaná.
- Voda
- Štipce soli.
- Štipka mleté černé pepře.
- Extra panenský olivový olej
- 100 gramů strouhaného parmezánu.
- 100 gramů másla
Vypracování:
- Ve kotlíku s vroucí vodou, malou solí a stříkačkou extra panenského olivového oleje začneme vařit nudle al dente nebo trochu víc, pokud bychom si to rádi.
- Jakmile jsou nudle na svém místě, uhasíme požár a vysušíme.
- Vložíme nudle vyprázdněné do misky nebo zdroje, ve kterém jim budeme sloužit.
- V ohřívači se máslo roztaví, když se roztaví, dá se špetka mleté černé pepře, míchá a uhasí oheň.
- Přidejte roztavené máslo na nudle.
- Přidáme také strouhané černé lanýže a strouhaný parmezán.
Míchaná vejce s černými lanýži
Vajíčka ve všech formách, míchaná, pošívaná, na talíři, v tortille, jsou velmi bohatá s jedinečným a lahodným nádechem, který dává černému lanýži.
Složení:
- 6 vajec
- Štipce soli.
- Štipka mleté černé pepře.
- Extra panenský olivový olej
- 3 lžíce krému na vaření.
- Černý lanýž nebo laminovaný černý lanýž.
Vypracování:
- Dali jsme na teplo ohřívat panvu, která se rozšiřuje troškou extra panenského olivového oleje.
- V misce porazíme vajíčka dobře, se špetkou soli a špetkou mleté černé pepře.
- Přidejte zbité vejce do pánve a když se začne nastavovat, přidejte lžíce krému, dobře promíchejte a odstraňte z tepla.
- Máme míchaná vejce v misce a přidejte strouhanou nebo válcovanou černou lanýž, jak se nám líbí.
Krém z brambor s černým lanýžem
Tento recept na smetanu brambor s černým lanýžem je velmi bohatý. Pro jiné příležitosti nebo pro změnu našeho menu nebo recept trochu můžeme použít tradiční recepty zeleninových krémů, jako je dýňová smetana, pór, cibule, cuketa, špargle, špenát a pak přidáme černý lanýž strouhaný
Složení:
- 2 cibule, středně velká, nakrájená na kostičky.
- Poloviční kilo brambor, oloupaných a nakrájených na čtverce.
- Litr zeleninového vývaru.
- Malá cihla krému vařit.
- Štipce soli.
- Štipka mleté černé pepře.
- Extra panenský olivový olej
- Strouhaný černý lanýže.
Vypracování:
- V hrnci dáváme trochu olivového oleje, aby ošálkovali cibuli.
- Jakmile jsou pochaditas, přidáme brambory na čtverce a trochu je hnědčí.
- Přidejte zeleninový vývar, špetku soli, špetku mletého černého pepře a vaříme 30 minut s mírným teplem.
- Po uplynutí doby vaření vypněte teplo a mlejte vše v mixéru nebo ramenu mixéru.
- Přidejte smetanovou cihlu, dobře promíchejte a vložte krém zpět na oheň a vařte s nízkým teplem po dobu 10 minut.
- Vypněte teplo a podávejte teplý krém s doprovodem černého lanýže nahoře.
Jak uvidíme, skrývame nebo troubíme trochu černé lanýže na náš recept, všimneme si rozdílu v pokrmech těstovin, rýže, bramborách, míchaných vejcích, sušených, suflé, s foie gras, maso, chuť saláty, krémy jak teplé, tak studené zeleniny ...
